Tudo o que você come contribui de uma maneira ou de outra para o bom funcionamento do seu corpo. Suas escolhas alimentares podem até afetar a maneira como seu sangue é capaz de transportar oxigênio e fornecê-lo ao seu corpo. A molécula de hemoglobina funciona livrando seu corpo de dióxido de carbono e absorvendo oxigênio. A hemoglobina pega o dióxido de carbono, um produto residual do metabolismo celular, e o leva aos pulmões para se expulsar do corpo. Lá, ele também pega o oxigênio que ele fornece às células que precisam dele. A quantidade de ferro em sua dieta pode afetar o funcionamento da hemoglobina.
Funções de hemoglobina
O oxigênio é transportado na corrente sanguínea por eritrócitos ou glóbulos vermelhos. A porção do eritrócito que retém o oxigênio é a molécula de hemoglobina. Essa molécula microscópica capta oxigênio dos pulmões e o troca por dióxido de carbono no nível celular. Ele também libera o dióxido de carbono do seu corpo, interrompendo-o no local dos pulmões para expulsão, de acordo com "Anatomia e Fisiologia", de Kenneth S. Saladin.
Ferro e hemoglobina
Sem hemoglobina, seus glóbulos vermelhos não podem transportar oxigênio e sem ferro, seu corpo não pode fabricar hemoglobina. Quando você ingere ferro, seu estômago o converte em uma forma utilizável. É então absorvido na corrente sanguínea, onde se liga a uma proteína transferrina. Essa proteína acompanha o ferro até a medula óssea, o local do corpo onde são produzidos os glóbulos vermelhos.
Recomendações
As recomendações de ferro variam de acordo com a idade e o sexo. Para homens adultos, a ingestão de ferro deve ser de 8 mg por dia. Para mulheres entre 19 e 50 anos, a ingestão de ferro deve ser de 18 mg por dia. As mulheres precisam de mais ferro que os homens devido à perda de ferro durante a menstruação. Após os 50 anos, a recomendação para mulheres atende aos homens com 8 mg por dia.
Alimentos que fortalecem a absorção de oxigênio
A ingestão de alimentos que forneçam ao corpo a quantidade de ferro necessária para que ele forme a hemoglobina no sangue - e fortalecerá a capacidade do corpo de absorver oxigênio dos pulmões. Vegetais verdes folhosos como espinafre contêm uma grande quantidade de ferro. Frutas como damascos secos, ameixas secas ou passas também fornecem ferro que absorve oxigênio. Feijão ou grão de bico são ricos em ferro. Carne vermelha, como hambúrguer ou bife, também é uma boa fonte de ferro.
