Os carboidratos líquidos são os carboidratos que afetam imediatamente a glicose no sangue. Calcular adequadamente os carboidratos líquidos é importante para entender os alimentos que você come e como eles afetam sua dieta. Quando você está reduzindo os carboidratos em sua dieta ou tomando medicamentos como insulina que são medidos em relação aos carboidratos, os carboidratos líquidos são um cálculo essencial.
Carboidratos
Os carboidratos listados no rótulo nutricional incluem amido, açúcar, fibra alimentar e álcool açucarado. Amido e açúcar se transformam em glicose, que as células do seu corpo usam para energia. A fibra alimentar não é digerida, portanto não cria impacto no açúcar no sangue. O álcool com açúcar tem um impacto mínimo nos níveis de açúcar no sangue.
Fibra insolúvel
A fibra insolúvel não se dissolve na água e não é absorvida pelo seu corpo. A fibra insolúvel ajuda a incentivar os movimentos intestinais regulares e move os resíduos pelo corpo de forma constante. Quando seu corpo passa a fibra insolúvel sem absorvê-la, não há impacto nos níveis de glicose no sangue. Identifique a quantidade de fibra insolúvel nos alimentos, normalmente listada na figura de carboidratos. Subtrair a quantidade de fibra insolúvel da contagem de carboidratos.
Fibra solúvel
A fibra solúvel cria uma solução viscosa quando introduzida na água. Se a fibra restante for superior a 5 gramas após subtrair a fibra insolúvel, subtraia metade da fibra solúvel. Por exemplo, se houver 8 gramas de fibra solúvel, reduza a contagem de carboidratos em 4 gramas. Não subtraia nenhuma das fibras solúveis se houver menos de 5 gramas.
Álcool de Açúcar
Para obter um número exato de carboidratos líquidos, identifique qualquer teor de álcool açucarado por porção. O álcool com açúcar tem um impacto limitado na glicose no sangue; portanto, você só precisa responder por metade do teor de álcool nos açúcares líquidos. Por exemplo, se houver 10 gramas de álcool açucarado por porção, reduza os carboidratos líquidos em 5 gramas.
