Splenda, o nome da marca para o substituto do açúcar sucralose, é encontrado em pacotes para adicionar chá ou café e também é adicionado a muitos refrigerantes diet, gomas de mascar, sucos e até barras de saúde. Como adoçante sem açúcar, Splenda é útil para aqueles que desejam reduzir a adição de açúcar ou carboidratos, mas pode causar alguns efeitos colaterais, incluindo inchaço e diarréia.
Segurança de Splenda
Splenda é considerado geralmente seguro para consumo pela Food and Drug Administration dos EUA. Um adoçante não nutritivo - o que significa que não fornece nenhum valor nutricional - também foi considerado seguro em uma revisão independente publicada em 2009 na "Regulatory Toxicology and Pharmacology". No entanto, a enfermeira Marcelle Pick ainda questiona a segurança de Splenda, já que muitos estudos são de curto prazo e alguns estudos mostram efeitos colaterais potencialmente prejudiciais, incluindo problemas com a saúde renal e hepática, quando quantidades excessivas são consumidas.
Efeitos colaterais comuns e produção
Splenda é feito adicionando cloro ao açúcar comum, aumentando o número de átomos de cloro. Devido a essa alteração, Splenda passa pelo intestino sem ser digerido, o que o torna "livre de calorias". Segundo a Universidade Columbia, a sucralose, assim como outros adoçantes artificiais, pode causar inchaço, gases e diarréia. Quando consumido em grandes quantidades, Splenda pode ter um efeito laxante. Isso inclui o Splenda que é adicionado aos alimentos durante a produção, bem como o Splenda que você adiciona.
Alterações intestinais Flora
Parte do motivo do efeito laxante de Splenda pode ser porque altera o conteúdo de bactérias em seu intestino. A flora intestinal saudável leva à produção mínima de gás como um processo de digestão. No entanto, o consumo de Splenda pode aumentar o gás nitrogênio e aumentar a quantidade de água no cólon, o que pode causar diarréia. Um estudo com animais publicado em 2008 no "Journal of Toxicology and Environmental Health" descobriu que, ao longo de um período de 12 semanas, a sucralose reduzia o conteúdo de bactérias saudáveis e aumentava a quantidade de bactérias encontradas nas fezes. Os pesquisadores concluíram que o consumo alto ou regular de sucralose leva a níveis mais baixos de bactérias intestinais saudáveis e pode afetar a absorção de certos medicamentos.
Usando Splenda
O Splenda pode ser usado no lugar do açúcar em todos os alimentos, incluindo assados, porque foi tratado com maltodextrina para torná-lo mais estável em altas temperaturas. Enquanto a sucralose é quase 600 vezes mais doce que o açúcar, Splenda, por ser misturada com maltodextrina, tem a mesma intensidade de doçura que o açúcar comum. Embora você possa usar Splenda no lugar do açúcar em alimentos cozidos e adoçar seu chá e café, substituir o Splenda por açúcar o tempo todo pode ser difícil, porque custa mais que o açúcar.
