Quantidade de proteína
Em uma porção de 90 gramas de lula crua, a lula fornece 13 gramas de proteína. Compare isso com os 18 gramas de proteína em 3 onças de peito de frango cru ou 17 gramas em 3 onças de camarão cru. Como outras proteínas animais, a lula é completa, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que seu corpo não pode produzir por si próprio. A maioria das proteínas vegetais e de grãos não possui um ou mais desses aminoácidos essenciais. Juntamente com a proteína, a lula também é uma fonte de vitamina B-12, potássio, ferro, fósforo e cobre.
Necessidades proteicas
O Instituto de Medicina recomenda um mínimo de 0, 8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal. Se você pesa 150 libras, precisa de pelo menos 54 gramas de proteína por dia. Uma porção de 30 gramas de lula oferece quase um quarto dessas necessidades. Você pode consumir com segurança até 35% de suas calorias a partir de proteínas.
Preparação
Embora a lula ofereça proteína, comê-la maltratada e frita pode não ser a melhor opção. Fritar a lula não afeta seu conteúdo de proteínas, mas dobra a contagem de calorias e aumenta o teor de gordura de 1 grama para 6 gramas. Escolha a lula grelhada, assada ou no vapor como uma opção mais saudável. Se você pedir lula frita, use suco de limão ou marinara para mergulhar, em vez de um molho à base de maionese.
Colesterol
A proteína da lula vem com uma quantidade significativa de colesterol - 198 miligramas por 3 onças de lula crua. A American Heart Association recomenda limitar o colesterol a 300 miligramas por dia para protegê-lo de doenças cardíacas. Se você optar por comer lula, faça um esforço para limitar outros alimentos que contêm colesterol naquele dia.
