A carne serve como uma das principais fontes de proteína nas dietas de muitos americanos, e a escolha de carnes magras ajuda a aumentar sua ingestão de proteínas de maneira saudável. O Sistema de Saúde da Universidade de Michigan destaca o lombo de porco como uma opção de carne magra, fornecendo uma alternativa com menos gordura a outros cortes, como costeletas de porco ou bacon. Consuma lombo de porco e introduzirá mais vitaminas, minerais e outros nutrientes em sua dieta
Calorias, proteínas e gorduras
Lombinho de porco é relativamente baixo em calorias; uma porção de 3 onças, com qualquer gordura visível removida, contém apenas 93 calorias. Aproximadamente três quartos dessas calorias provêm dos 17, 8 gramas de proteína do filé. Você pode usar essa proteína para produzir hormônios, bem como para manter tecidos fortes. O lombo de porco também contém 1, 8 gramas de gordura por porção, o que representa 17% de suas calorias. A gordura ajuda a absorver vitaminas dos alimentos e também fornece a energia necessária para apoiar seu estilo de vida ativo.
Minerais Essenciais
Coma o lombo de porco como uma boa fonte dos minerais essenciais selênio e fósforo. O selênio ajuda a regular o seu metabolismo, controlando a atividade dos hormônios da tireóide, e também protege as células que revestem os vasos sanguíneos dos danos. Uma porção de 3 onças de filé de porco contém 26, 2 microgramas de selênio, ou 48% da ingestão diária recomendada. O fósforo abundante no lombo de porco ajuda a controlar a atividade enzimática, constitui um componente do DNA e contribui para o tecido ósseo forte. Cada porção contém 210 miligramas, o que representa 30% da ingestão diária recomendada de fósforo.
Vitaminas essenciais
O lombo de porco aumenta significativamente a ingestão de tiamina, também chamada vitamina B-1, e contém colina. A tiamina em sua dieta ativa as coenzimas que suas células precisam para realizar o ciclo de Kreb, uma série de reações químicas que ajudam a produzir energia. Cada porção de 3 onças de filé de porco fornece 0, 85 miligrama de tiamina - 77% da ingestão diária recomendada para mulheres e 71% para homens. O conteúdo de colina do lombo de porco ajuda na comunicação das células nervosas e ajuda o corpo a metabolizar o colesterol. Consumir 3 onças de lombo de porco aumenta sua ingestão de colina em 69 miligramas. Isso representa 13% da ingestão diária recomendada para homens e 22% para mulheres.
Dicas de preparação e culinária
Mantenha o lombo de porco o mais magro possível, aparando qualquer gordura visível antes de cozinhar e selecionando opções saudáveis de cozinhar - como grelhar ou grelhar - que não exijam o uso de gordura adicionada. Em vez de temperar a carne de porco com molho barbecue, que pode conter açúcar ou gordura, adicione sabor com uma massagem seca feita de colorau, alho em pó e pimenta vermelha. Como alternativa, cozinhe o lombo de porco em uma panela lenta, juntamente com cidra de maçã, maçãs fatiadas e cranberries inteiras, para um prato principal doce e recheado. Sempre cozinhe a carne de porco até atingir uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit para evitar doenças transmitidas por alimentos, recomenda a Food and Drug Administration dos EUA.
