Normalmente, o chocolate não faz parte de uma lista de alimentos que combatem a constipação, mas pode ajudar devido ao seu teor de fibras e cafeína. Confecções contendo laticínios podem causar diarréia em pessoas intolerantes à lactose após consumir chocolate, além de ter outros efeitos colaterais, como gases e inchaço.
Gorjeta
A fibra e a cafeína no chocolate comum, e a lactose no chocolate ao leite e nos doces de chocolate que contêm laticínios, podem ter um efeito laxante.
Cafeína e Fibras em Chocolate
Se você já teve vontade de ir logo depois de tomar seu café da manhã, experimentou os efeitos laxantes da cafeína. A cafeína pode aumentar a taxa de motilidade, que é a contração dos músculos do trato digestivo que incentiva os movimentos intestinais.
A quantidade de chocolate com cafeína depende do tipo de chocolate. Geralmente, quanto maior o teor de cacau - portanto, mais escuro o chocolate - maior o nível de cafeína. Por exemplo, de acordo com dados do USDA, uma onça de chocolate escuro com 70 a 85 por cento de sólidos de cacau possui 22, 7 miligramas de cafeína, enquanto uma onça de chocolate preto com 45 a 59 por cento tem 12, 2 miligramas.
Comparado a uma xícara de café, que possui 96 miligramas de cafeína, isso não é muito. No entanto, se você comer mais de uma onça, você pode obter as rodadas. E se você come muito chocolate e bebe muito café, pode ingerir muita cafeína, que a Fundação Internacional para Distúrbios Gastrointestinais afirma ser uma causa comum de diarréia crônica.
O chocolate também contém fibras - as partes indigestas dos alimentos vegetais que ajudam a mover os alimentos pelo trato digestivo. Comer fibra suficiente é crucial para prevenir a constipação e normalizar os movimentos intestinais. Mas, especialmente para pessoas que não comem muita fibra, uma grande dose de uma só vez pode fazer você sentir o chamado urgente da natureza.
Quanto mais escuro o chocolate, mais fibras ele tem. Uma onça de chocolate com 70 a 80% de sólidos de cacau possui 3 gramas de fibra. Não é provável que tenha um efeito laxante imediato. Mas se você comer toda a barra de 5 onças, obterá 11 gramas de fibra de uma só vez, o que, juntamente com os 81 miligramas de cafeína, pode realmente ajudar você - por assim dizer.
Laticínios com Chocolate
De acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, cerca de 50 milhões de americanos são intolerantes à lactose, o que significa que são incapazes de digerir a lactose, um açúcar natural nos produtos lácteos. Os sintomas comuns da intolerância à lactose incluem inchaço, cãibras, gases e diarréia.
O chocolate escuro comum é tipicamente sem laticínios; no entanto, chocolate ao leite e outras confecções de chocolate contêm laticínios. Se você tiver diarréia após comer chocolate, verifique a lista de ingredientes. Os laticínios existem de várias formas e não podem ser listados simplesmente como leite ou creme no rótulo. Outros ingredientes que contêm laticínios que podem estar à espreita no seu tratamento favorito de chocolate incluem:
- Caseína
- Sólidos de manteiga
- Caseinato de sódio
- Soro de leite
- Nougat
- Lactoferrina
- Caseinato de ferro
E muitos mais. Vale a pena imprimir uma lista de todos os ingredientes lácteos para que você possa fazer referência ao escolher chocolate.
A alergia ao leite pode causar sintomas semelhantes à intolerância à lactose; no entanto, é um assunto muito mais sério. A alergia ao leite é uma resposta imune às proteínas do leite, e os sintomas são potencialmente fatais. Se você tiver urticária, comichão na boca, inchaço dos lábios, língua ou garganta, chiado no peito, vômito ou falta de ar, é importante procurar atendimento médico imediato.
