Se você já conheceu alguém que parece comer o que ela quer sem ganhar um grama, enquanto você parece ganhar peso olhando apenas uma fatia de pizza, já viu o poder de um metabolismo rápido. Infelizmente, muitos dos fatores que afetam seu metabolismo - incluindo sua genética, idade e sexo - estão fora de seu controle, mas algumas mudanças na dieta e no exercício podem aumentar levemente sua taxa metabólica. Existem evidências de que alimentos condimentados, como molho picante, podem aumentar modestamente seu metabolismo e ajudar na perda de peso, mas o molho picante não é uma bala mágica.
Molho picante, capsaicina e queima de calorias
Existem evidências de que a capsaicina - o produto químico "quente" do molho picante - pode aumentar seu metabolismo, de acordo com uma revisão da literatura publicada na Chemical Senses em 2012. A revisão observa que vários estudos associaram a capsaicina a um aumento temporário da temperatura corporal - o que aumenta sua queima de calorias, porque seu corpo precisa gastar energia, diminuindo sua temperatura de volta ao normal. Vários estudos descritos na revisão também vinculam a capsaicina a uma maior oxidação de gordura - o que significa que ajuda a aumentar a queima de gordura.
Se você segue uma dieta de calorias restritas para perda de peso, adicionar um pouco de tempero à sua dieta pode ajudar a aumentar seu metabolismo, relata um estudo publicado no PLoS One em 2013. Seu corpo naturalmente diminui seu metabolismo quando você faz uma perda de peso dieta, em resposta à sua ingestão mais baixa de calorias. Os pesquisadores descobriram que a adição de capsaicina a uma dieta para perda de peso pode compensar parcialmente essa redução, mantendo a queima de calorias mais alta para facilitar a perda de peso.
No entanto, nem todos os estudos produziram os mesmos resultados, e algumas das pesquisas apresentadas no artigo de revisão de 2012 não descobriram que a capsaicina aumentou significativamente a queima calórica. Além disso, os pesquisadores do estudo PLoS One não acompanharam a perda de peso nos sujeitos do estudo - apenas analisaram suas taxas metabólicas -, portanto, não está claro se a adição de capsaicina realmente aumentou a perda de peso.
Capsaicina e seu apetite
Embora o efeito do molho picante no seu metabolismo ainda exija mais investigação, adicionar mais fogo à sua dieta pode ajudar a perder peso, controlando o apetite. Um estudo, publicado no International Journal of Obesity em 2006, descobriu que as pessoas que ingeriram capsaicina como parte de suas dietas relataram sentir-se mais satisfeitas e cheias após as refeições do que as pessoas que não consumiram, e também ingeriram menos calorias e gordura.
Outro estudo, publicado na edição de junho de 2014 da Appetite, encontrou resultados semelhantes. Os sujeitos do estudo que consumiram capsaicina se sentiram mais satisfeitos após as refeições e, dada a oportunidade de comer o quanto quisessem, eram menos propensos a comer demais do que aqueles que não receberam capsaicina.
Outros benefícios da perda de peso do molho picante
Molho quente é essencialmente livre de calorias. Dois molhos quentes disponíveis no mercado e molho de pimenta quente contêm, cada um, apenas 1 caloria por colher de chá, para que você possa adicionar o máximo de molho quente às suas refeições, sem exceder a ingestão diária de calorias. Use molho picante para dar sabor a legumes, peixe e carne. Experimente temperar levemente os legumes picados em molho picante antes de assar, usando uma mistura de suco de limão ou limão com molho picante para uma marinada de baixas calorias nos peitos de frango; misture azeite, molho picante e apenas um toque de mel para um molho saudável para salada.
A capsaicina tem outro benefício potencial durante a perda de peso - pode ajudar seu corpo a absorver micronutrientes, como vitaminas e minerais, nos alimentos, de acordo com uma revisão de literatura publicada na Critical Reviews in Food Science and Nutrition, em 2015. dieta de calorias restritas, todas as calorias contam e a adição de molho picante pode ajudá-lo a obter o maior valor nutritivo para seus alimentos.
Outros impulsionadores do metabolismo
Embora a adição de molho picante à sua dieta certamente não prejudique seu metabolismo e pareça oferecer benefícios, você não deve contar apenas com o molho picante para maximizar seu metabolismo. Certifique-se de manter-se ativo com exercícios aeróbicos e de força. O Cardio aumenta diretamente sua queima de calorias e o treinamento intervalado - onde você alterna períodos de trabalho muito intensos com períodos de descanso de menor intensidade - pode elevar sua queima de calorias por horas após um treino. O treinamento de força ajuda a construir tecido muscular, bem como reter o tecido muscular que você possui. Como o músculo é metabolicamente ativo, a adição de massa magra aumenta a queima diária de calorias, aumentando o metabolismo.
Se você estiver preocupado com seu metabolismo lento, converse com seu médico. Algumas condições de saúde, como uma tireóide hipoativa, podem retardar o seu metabolismo, e um profissional pode ajudar a diagnosticar e tratar uma possível condição de saúde.
