A comida tem um grande papel na cultura, sociedade e qualidade de vida - obviamente, é deliciosa! - mas, finalmente, comida é combustível. Os carboidratos e a gordura dos alimentos servem como fontes de combustível para as células e tecidos, além de ajudá-lo a realizar suas atividades diárias, incluindo exercícios difíceis. Seu corpo queima gordura e carboidratos de maneira um pouco diferente - especialmente durante o exercício, com carboidratos queimando mais durante o trabalho de maior intensidade. Mas é o total de calorias que você queima que mais importa para o controle de peso - não se essas calorias vieram de carboidratos ou gordura.
Queima de gordura vs. queima de carboidratos
Tanto os carboidratos quanto a gordura podem servir como fontes de energia - e ambos são preferidos como combustível em vez das proteínas, que você pode obter com sua dieta ou quebrando o tecido muscular. Você obterá carboidratos para obter energia da glicose no sangue, um açúcar simples ou glicogênio armazenado - uma molécula grande de carboidratos feita de centenas de unidades de glicose dispostas em cadeias ramificadas.
Seus músculos e fígado mantêm um estoque de glicogênio para obter energia quase imediata e começam a usar glicogênio como combustível à medida que seus músculos trabalham duro - por exemplo, durante um treino. Suas células também podem extrair açúcar da corrente sanguínea e convertê-lo em energia utilizável.
Você também pode obter energia da gordura. Depois de comer uma refeição gordurosa, a gordura é dividida em ácidos graxos, que são absorvidos pela corrente sanguínea e podem ser usados para energia. A gordura armazenada - como a gordura corporal - também serve como fonte de combustível. Quando você precisa de mais energia do que recebe dos alimentos, suas células adiposas começam a se decompor e a liberar ácidos graxos, que seus outros tecidos usam. À medida que as células adiposas armazenadas liberam cada vez mais gordura, elas diminuem - e você perde peso e fica mais magro.
: Qual é a maneira mais rápida de queimar carboidratos?
Energia para o Exercício
Você pode queimar gordura e carboidratos durante um treino - e provavelmente acabará queimando uma combinação de ambos. A glicose no sangue e o glicogênio armazenado oferecem energia "rápida" - eles se convertem em combustível rapidamente. Como os carboidratos têm apenas 4 calorias de energia por grama, no entanto, suas reservas de glicogênio não durarão para sempre. À medida que o treino continuar, você começará a queimar gordura. Enquanto leva mais tempo para converter gordura em energia utilizável do que carboidratos, a gordura tem 9 calorias por grama, por isso serve como uma fonte de energia mais concentrada.
Os carboidratos e gordura que você queima durante o exercício significam que você está queimando calorias. Por exemplo, uma pessoa de 150 libras queimar 260 calorias em 30 minutos de bicicleta moderada em uma bicicleta ergométrica e 391 calorias em 30 minutos de bicicleta vigorosa. Sua queima de calorias individual pode variar de acordo com o seu peso - quanto mais pesado, mais calorias você queima - e quantas calorias vêm de carboidratos versus gorduras durante uma atividade também podem variar de pessoa para pessoa.
O mito da "zona de queima de gordura"
Qual a proporção de carboidratos versus gordura que você queimará durante um treino depende de quanto você está trabalhando. Exercícios de alta intensidade requerem energia mais rápida, portanto você usará uma proporção maior de carboidratos como combustível. Exercícios de baixa intensidade não precisam de tanta energia "rápida", então você queima uma proporção maior de ácidos graxos enquanto se exercita.
Esse é o princípio por trás da "zona de queima de gordura" da sua esteira - a zona normalmente indicada no gráfico de batimentos cardíacos do aparelho cardiovascular. Trabalhar na zona de queima de gordura significa que você mantém sua intensidade relativamente baixa - para ter uma freqüência cardíaca relativamente baixa - o que significa que, das calorias que você queima, uma proporção maior virá da gordura.
Parece ótimo, certo? Na verdade não. Enquanto você queima uma proporção maior de suas calorias a partir de gordura em uma intensidade menor, você queima mais calorias no geral trabalhando em uma intensidade mais alta. Isso significa que você perderá mais peso se exercitando com maior intensidade - e queimando mais calorias - do que ficar na chamada "zona de queima de gordura".
A linha inferior
Por fim, descobrir se você está queimando carboidratos ou gordura para obter energia não é essencial para a perda de peso - o que importa é queimar mais calorias do que você come, ponto final. Cada quilo de gordura armazena cerca de 3.500 calorias, então você precisará queimar 500 calorias extras por dia, em média, para perder um quilo por semana. Seu corpo aproveita a gordura armazenada durante esse período - para compensar o "déficit de energia" - o que significa que você começará a emagrecer.
Em vez de se preocupar com a proporção de gordura versus carboidratos que você está queimando, concentre-se em viver um estilo de vida ativo e seguir uma dieta controlada por calorias, repleta de alimentos nutritivos e minimamente processados - pense em grãos integrais, proteínas magras, feijões, nozes, legumes e verduras. frutas. Você não apenas alcançará ou manterá um peso saudável, mas também aumentará sua saúde e bem-estar geral.
