Muitas idéias de jantar sem gordura apresentam legumes como prato principal. Uma dieta pobre em gorduras saturadas, gorduras trans e colesterol não é apenas saudável, pode ajudar a afastar doenças crônicas. Lembre-se, no entanto, que nem toda gordura é ruim. Alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 são realmente bons para você, ajudando a diminuir o colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca. Gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, como azeite de oliva, nozes e óleo de açafrão também são boas para você e devem ser incorporadas aos seus planos de dieta a longo prazo. Sempre consulte seu médico antes de iniciar qualquer nova dieta.
Sopa de abóbora
A sopa de abóbora é um jantar rápido e fácil, sem gordura. Asse ou cozinhe a abóbora, corte em cubos e misture com leite desnatado ou meio e sem gordura. Tempero a gosto. Abóbora, abobrinha e abóbora não são apenas livres de gordura, elas fornecem altos níveis de potássio, vitamina B, vitamina C, ácido fólico, niacina, vitamina B6 e fibra alimentar. A abóbora também é uma fonte de beta-caroteno, um composto que se converte em retinol no organismo. De acordo com MayoClinic.com, o retinol é um produto químico vital para a visão e também se converte em ácido retinóico, um composto essencial para o crescimento celular.
Salada mista
Em seu livro, "Mais de 100 receitas sem gordura", a autora Elizabeth Jyothi Mathew fornece uma receita para uma salada mista sem gordura com alface, cenoura, pepino, maçã e repolho roxo. Lave e pique os ingredientes e misture. Em vez de molho para salada, regue um pouco de iogurte sem gordura sobre a salada. Polvilhe a hortelã fresca picada sobre a salada antes de servir.
Ratatouille
Ratatouille é um ensopado de legumes popular na França e em outras partes da Europa. O ensopado é normalmente feito em uma base de tomate. Ratatouille pode ser preparado em uma panela de barro e deixado para cozinhar o dia inteiro em fogo baixo. Corte em cubos quatro tomates maduros grandes e adicione à panela. Pique uma seleção de vegetais, incluindo berinjela, cebola, pimentão, cogumelos, abobrinha, cenoura. A melhor coisa sobre ratatouille é que você pode usar os legumes que quiser. Adicione o alho e o sal e a pimenta a gosto.
