Feito de casca de bétula, o xilitol é um adoçante que dá a muitos alimentos sem açúcar seu sabor doce. Como a maioria dos americanos consome muito mais açúcar do que o saudável, a escolha de alimentos que contêm xilitol permite reduzir a ingestão de açúcar sem ter que desistir de todos os seus alimentos e bebidas favoritos.
O que é Xylitol Anyway?
O xilitol é um álcool de açúcar que adiciona textura e volume a certos tipos de alimentos, de acordo com a Extensão da Universidade Estadual do Colorado. Ao contrário de certos adoçantes artificiais ou artificiais, como o aspartame e a sucralose, o xilitol é um adoçante natural. Ele contém calorias, cerca de 2, 4 calorias por grama, em comparação com as 4 calorias em um grama de açúcar normal, de acordo com o site Diet Channel. O xilitol tem benefícios à saúde que o açúcar também não. Por exemplo, o xilitol pode ajudar a prevenir cáries e gengivite.
Certos Doces
Certos doces sem açúcar contêm xilitol, para que tenham o sabor doce que os consumidores procuram, mas com menos calorias. Segundo o site Diet Channel, uma variedade de doces que normalmente conteria 100 calorias por porção teria cerca de 60 calorias. O xilitol está presente em muitos doces comercializados como livres de açúcar, de acordo com Kay O'Donnell e Malcolm Kearsley, editores de "Adoçantes e alternativas de açúcar em tecnologia de alimentos". Por exemplo, balas, balas e balas de goma sem açúcar podem conter xilitol.
Goma de mascar
O local mais comum para encontrar xilitol é na goma de mascar. O xilitol tem um sabor refrescante, quase menta, o que o torna apropriado para uso em gomas sem açúcar, como sabores de menta e hortelã. O adoçante também ajuda os fabricantes a obter a textura macia e flexível que os consumidores procuram em um pedaço de goma. Certos tipos de gengivas que contêm xilitol também podem conter outros adoçantes como agentes aromatizantes.
Outros alimentos sem açúcar
O xilitol pode estar presente em chocolates sem açúcar, de acordo com O'Donnell e Kearsley. A vantagem dos produtos de chocolate que contêm chocolate é que eles têm textura e sabor semelhantes aos dos chocolates feitos com açúcar. Sobremesas comercializadas para diabéticos também contêm xilitol. Como o xilitol é granulado como açúcar comum, também pode ser adicionado a produtos caseiros para reduzir o teor de açúcar, embora o sabor a menta do produto altere o sabor.
