Os aditivos alimentares são benéficos porque ajudam a prolongar a vida útil de certos itens, além de melhorar o sabor de alguns alimentos. No entanto, isso não significa que os aditivos alimentares sejam bons para você. O hidroxianisol butilado, ou BHA, é um aditivo alimentar a ser considerado na sua dieta. Embora a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA tenha determinado que o BHA é "geralmente reconhecido como seguro" ou GRAS, alguns estudos sugerem o contrário.
BHA 101
O BHA é um aditivo químico alimentar que ajuda a impedir que os alimentos que contêm óleos fiquem rançosos. O Departamento de Agricultura dos EUA permite que os fabricantes de alimentos adicionem BHA aos alimentos, desde que sigam as diretrizes que determinam quanto é usado. O Departamento de Saúde e Serviços Humanos, no entanto, adverte os seres humanos para evitar a BHA porque certos estudos mostram que é potencialmente perigoso.
Alimentos contendo BHA
Muitas marcas de cereais para o café da manhã contêm BHA para ajudar a preservar os grãos e a durar mais tempo antes de ficarem rançosos ou rançosos. Outros alimentos que contêm óleo, como batatas fritas e misturas de bebidas secas, também contêm BHA, assim como os óleos reais, incluindo óleo vegetal e gordura. Além disso, pão comercialmente preparado, goma de mascar e produtos de batata desidratados podem conter o aditivo alimentar.
Razões para preocupação
Embora o FDA continue a aprovar o BHA como um aditivo alimentar aceitável, alguns estudos mostram que o BHA pode causar mais mal do que bem. Kylie Floate, autora de "A verdade inegável sobre comida", observa que o BHA pode se acumular em seu corpo. Há uma quantidade razoável de pesquisas para sugerir que o BHA também é cancerígeno humano, de acordo com o Programa Nacional de Toxicologia do Departamento de Saúde e Serviços Humanos. Embora a ligação entre BHA e câncer só tenha sido demonstrada em estudos com animais, é lógico que riscos semelhantes também possam ter um impacto negativo nos seres humanos.
outras considerações
Se você está preocupado com os efeitos potencialmente prejudiciais do BHA, leia os rótulos dos alimentos com atenção. Se o BHA estiver em um produto, ele deverá ser listado na lista de ingredientes. Cozinhar alimentos em casa, a partir do zero, é outra maneira de reduzir sua exposição ao aditivo alimentar. Por exemplo, ferver suas próprias batatas para fazer purê de batatas é uma maneira livre de BHA de apreciar a comida, enquanto os flocos de purê de batatas em caixas podem conter BHA.
