As pessoas que tomam a varfarina mais fina do sangue, também chamada Coumadin, precisam ingerir uma quantidade consistente de vitamina K todos os dias, porque esse medicamento interfere na ação de coagulação do sangue da vitamina K. Entender quais alimentos são livres de vitamina K pode ajudar você planeje sua dieta para obter a quantidade recomendada de vitamina K, mantendo a ingestão consistente de vitamina K.
Carnes, frutos do mar e laticínios
A maioria das opções de carne, aves e frutos do mar é isenta de vitamina K ou pobre em vitamina K. A carne de porco não contém vitamina K, exceto para certos tipos de presunto, que contêm apenas pequenas quantidades. Uma porção de 3 onças de carne redonda cortada para remover toda a gordura e tripas de carne, rins, coração e cérebro também não contém vitamina K. As opções de frutos do mar para quem tenta evitar a vitamina K incluem vieiras, alabote, rockfish, lagosta, enguia e atum. As claras de ovos também não contêm vitamina K, como o leite desnatado, iogurte desnatado, queijo cottage 2%, sorvete sem gordura, queijo americano com baixo teor de gordura e queijo creme sem gordura.
Produtos de grão
Os produtos de grãos também tendem a ter pouca vitamina K. Alguns que não contêm vitamina K incluem farinha de milho, macarrão de ovos, quinoa, arroz, espaguete, macarrão, muffins ingleses e tortilhas de milho. Isto é para o tamanho da porção típica de 1 xícara cozida para grãos, ou 1 grama de muffins ou tortilhas inglesas. Porções maiores podem conter pequenas quantidades de vitamina K.
Frutas e vegetais
Bons vegetais para incluir em sua dieta ao assistir seus níveis de vitamina K incluem brotos de bambu, cogumelos portobello, cogumelos brancos, cogumelos shiitake, cogumelos enoki e milho. Laranjas e suco de laranja, carambola, suco de maçã e limão são opções de frutas que não contêm vitamina K. Embora a toranja não tenha vitamina K, ela pode interferir com certos medicamentos e deve ser evitada se você estiver tomando varfarina.
Outras comidas
Amêndoas, coco, sementes de gergelim, sementes de girassol, amendoim, castanha do Brasil e macadâmia podem ser bons petiscos para quem tenta evitar a vitamina K. Você também pode incluir extrato de baunilha, noz-moscada, sementes de cominho, caldo de galinha ou carne, molho de soja, gengibre e alho em pó em sua dieta sem aumentar sua ingestão de vitamina K. Bebidas sem vitamina K incluem água, leite de soja, vinho, chá de camomila e outros chás de ervas, refrigerantes, bebidas energéticas, gin, cerveja e café.
