Bebidas
O que você bebe importa, e beber muita água é importante. A desidratação aumenta os níveis de ácido úrico e pode aumentar o risco de doenças relacionadas, como gota ou pedras nos rins. Leite com baixo teor de gordura e sem gordura e iogurte de baixa caloria também foram associados a uma diminuição nos níveis de ácido úrico. O mecanismo preciso não é conhecido, embora esses produtos lácteos diminuam os níveis sanguíneos, facilitando uma maior perda urinária de ácido úrico. Bebidas alcoólicas e refrigerantes açucarados, por outro lado, aumentam os níveis de ácido úrico e o risco de gota.
Cerejas
As cerejas têm uma reputação de reduzir o risco de gota, um distúrbio associado a altos níveis de ácido úrico. Um estudo de 633 indivíduos descobriu que qualquer quantidade de consumo de cereja durante um período de 2 dias estava associada a uma redução de 35% no risco de um ataque de gota, em comparação com os participantes do estudo sem ingestão de cereja. O mecanismo de ação não é claro, mas os autores do estudo sugerem que os componentes das cerejas reduzem os níveis de ácido úrico ou diminuem o risco de gota por mecanismos anti-inflamatórios. São necessárias mais pesquisas para entender melhor o papel das cerejas no tratamento da hiperuricemia.
Frutas e vegetais
Todas as frutas são naturalmente pobres em purina, embora os vegetais tenham quantidades variadas desse composto. Historicamente, vegetais com alto teor de purina - como aspargos, couve-flor, lentilha, espinafre e feijão - têm sido restritos nas dietas de pessoas com gota e hiperuricemia. No entanto, pesquisas recentes mostraram que esses vegetais não pioram os níveis de ácido úrico, nem aumentam o risco de gota. Além disso, comer mais frutas e vegetais pode levar à urina alcalina, conhecida por aumentar a excreção urinária de ácido úrico. Portanto, enfatizar frutas e vegetais pode ajudar a diminuir os níveis de ácido úrico.
Padrões de dieta
Um padrão alimentar centrado na planta também pode ser uma estratégia eficaz para reduzir os níveis de ácido úrico. Um estudo que comparou a dieta americana típica à dieta DASH, dos ensaios de pesquisa Dietary Approaches to Stop Hypertension, descobriu que o plano DASH normalizou o ácido úrico sérico em metade dos participantes que iniciaram o estudo com níveis elevados. O plano de alimentação DASH limita carne, aves e peixes a 6 onças ou menos por dia, inclui 2 a 3 porções de laticínios com baixo teor de gordura ou desnatado, 8 a 10 porções diárias de frutas e legumes e enfatiza grãos integrais, nozes, sementes e feijões. O plano DASH pode não ser o único que funciona, no entanto. Outros padrões de dieta que enfatizam alimentos à base de plantas, incluindo a dieta mediterrânea e um padrão tradicional chinês, demonstraram reduzir os níveis de ácido úrico.
Advertências
Avaliado por Kay Peck, MPH RD
