Procurando alimentos sem sal, açúcar ou carboidratos? Talvez você também queira reduzir a gordura? Não é nenhum segredo que comer muito açúcar, gorduras e sal pode levar ao ganho de peso. No entanto, você ainda pode apreciá-los em pequenas quantidades sem ter que se preocupar com sua cintura - tudo se resume a quanto você come e como é sua dieta geral.
Gorjeta
Mesmo os alimentos mais saudáveis contêm açúcares naturais, sódio e gordura em quantidades variáveis. Alguns são naturalmente ricos em sódio, enquanto outros possuem gorduras saudáveis para o coração. Frutas, por exemplo, têm baixo teor de sódio e gordura, mas contêm muito açúcar. Moderação é a chave.
Por que parar o Sugar?
Uma dieta estrita sem sal e sem açúcar faz todo o sentido quando você está tentando emagrecer. O açúcar é frequentemente o culpado por ganho de peso, síndrome metabólica, diabetes e doenças cardíacas. Este ingrediente furtivo afeta não apenas sua cintura, mas também sua saúde. No entanto, o americano médio consome quase 57 quilos de açúcar adicionado por ano, conforme relatado pela Universidade da Califórnia em São Francisco.
De acordo com um trabalho de pesquisa publicado em Progress in Cardiovascular Diseases em março-abril de 2016, o açúcar pode representar maiores riscos à saúde do que a gordura saturada. Como apontam os cientistas, uma dieta rica em gorduras saturadas pode aumentar os níveis totais de colesterol. No entanto, é o colesterol "ruim", ou LDL, que tem o maior impacto na saúde cardiovascular. Além disso, muitos alimentos ricos em gordura saturada têm um efeito insignificante na função cardíaca e podem até ser benéficos.
Os problemas surgem quando as gorduras saturadas são substituídas por carboidratos refinados, especialmente sacarose, xarope de milho com alto teor de frutose e outras formas de açúcar. De acordo com o artigo em Progress in Doenças Cardiovasculares , este ingrediente alimentar popular tem sido associado a níveis mais altos de triglicerídeos e colesterol LDL, resistência à insulina, diminuição da tolerância à glicose, desequilíbrios hormonais e doença hepática gordurosa não alcoólica, entre outras condições. Além disso, dietas ricas em açúcar podem triplicar o risco de morrer de doença cardíaca.
Outra revisão, publicada na revista Nutrients em outubro de 2016, indica uma forte associação entre alta ingestão de açúcar e diabetes, câncer, declínio cognitivo, pressão arterial elevada e eventos cardiovasculares. O açúcar não causa diretamente ganho de peso, mas pode contribuir para a obesidade quando consumido como parte de uma dieta rica em calorias.
Lembre-se de que o açúcar ocorre de várias formas, desde xarope de milho com alto teor de frutose, açúcar mascavo e açúcar de coco, até concentrado de dextrose, sacarose, melaço e suco de frutas. De fato, este ingrediente está listado em
Como você vê, mesmo os alimentos mais saudáveis contêm vestígios de sódio, açúcar e gordura. Frutos do mar, peixe e carne, por exemplo, não contêm carboidratos e açúcares, mas são bastante ricos em sódio. O abacate contém menos de 4 miligramas de sódio por porção, mas é mais rico em gordura do que qualquer outra fruta. Portanto, não é realista fazer um plano de dieta que consiste em alimentos sem sal, açúcar ou carboidratos - e sem gordura.
Se você estiver tentando reduzir o sódio, evite adicionar sal às suas refeições e lanches. Para reduzir sua ingestão de açúcar, escolha alimentos inteiros e minimamente processados. Legumes, carne magra, peixe, nozes, sementes e azeite de oliva extra-virgem são uma excelente opção para quem faz dieta pobre em carboidratos. Se você está preocupado com a ingestão de gordura, atenha-se a frutas frescas, vegetais, legumes e peixe branco, como bacalhau e arinca.
