A nutrição da batata vermelha inclui vitaminas, minerais e energia essenciais que você precisa para alimentar seu dia agitado. Eles são um vegetal de raiz que faz uma adição saudável a qualquer dieta bem equilibrada.
Você obterá os maiores benefícios nutricionais das batatas vermelhas ao comer a pele fina e a polpa branca. Certifique-se de lavar bem a pele externa da batata antes de assar ou ferver para remover toda a sujeira.
Benefícios e nutrição da batata vermelha
Uma batata média de casca vermelha cozida mede cerca de 2, 25 a 3, 25 polegadas de diâmetro. Existem 151 calorias em batatas vermelhas desse tamanho, 4 gramas de proteína e menos de 1 grama de gordura, segundo o USDA. Isso faz das batatas um bom ajuste para dietas com pouca gordura.
Um dos benefícios da batata vermelha é que eles também são um alimento completo e uma fonte vegetal de amido para comer no jantar, em vez de comer alimentos processados. Esteja ciente do tamanho da sua porção ao consumir batatas para evitar comer mais calorias do que você precisa.
Count the Carbs
Existem 34 gramas de carboidratos em batatas vermelhas. A fibra alimentar é responsável por três desses gramas de carboidratos. A fibra ajuda a regular a digestão, evita constipação e diarréia, pode diminuir o colesterol e o açúcar no sangue e ajuda a se sentir cheio depois de comer.
A maioria dos demais carboidratos das batatas vermelhas é proveniente de amidos. Estes são carboidratos complexos encontrados em alimentos integrais, conforme explicado pela Clínica Mayo. Embora as batatas sejam vegetais, são consideradas vegetais ricos em amido, devido ao seu alto teor de carboidratos. Se você estiver seguindo um plano de dieta controlada de carboidratos ou tiver diabetes, tenha cuidado com o tamanho da porção para evitar o consumo excessivo de carboidratos.
Obtenha suas vitaminas
As batatas vermelhas também fornecem uma variedade de vitaminas para manter sua saúde. Uma batata vermelha média fornece 22 mg pf de vitamina C - 29% do valor diário para mulheres e 24% para homens, de acordo com as Academias Nacionais de Ciências. Seu corpo precisa de vitamina C para formar colágeno - uma proteína essencial do tecido conjuntivo - para combater infecções, ajudar na absorção de ferro e cobre e manter ossos saudáveis, de acordo com a Harvard Health Publishing.
Você também receberá 28% do valor diário da vitamina B6, 18% a 20% da niacina e 12% do folato das batatas vermelhas. Essas vitaminas B ajudam no metabolismo energético, no crescimento e no reparo celular, mantendo a pele e os nervos saudáveis e ajudam a prevenir certos defeitos congênitos do tubo neural em bebês.
Incluir batatas para minerais
Batata vermelha também contém muitos minerais essenciais. Uma batata média fornece 12 a 15% do valor diário de magnésio, 18% de fósforo e 28 a 36% do valor diário de potássio, de acordo com as Academias Nacionais de Ciências. Seu corpo precisa de potássio para ajudar a regular a pressão sanguínea, o equilíbrio de fluidos, os impulsos nervosos e as contrações musculares.
Os outros minerais da batata vermelha participam de muitas funções corporais, incluindo o uso de cálcio, a saúde dos ossos, o metabolismo energético, a formação de glóbulos vermelhos, a função imune e o equilíbrio ácido-base.
