O pimentão é uma sopa tipo ensopado que geralmente inclui carne, pimentão e pimenta em pó. No entanto, o chili pode ser feito com vários ingredientes diferentes, incluindo feijão, tomate e até chocolate. O pimentão vegetariano normalmente contém feijão e, às vezes, um substituto de carne à base de soja. O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda que você inclua mais refeições sem carne em sua dieta, e um chili vegetariano pode ajudar a atender a essa necessidade.
Tipos
Seja fazendo pimentão vegetariano em casa ou comendo uma variedade pronta, seu conteúdo varia bastante. Você pode fazer seu próprio chili vegetariano, que inclui diferentes tipos de feijão, ou apenas pedaços de carne de soja e vários tipos de vegetais. Tipos de pimentões vegetarianos prontos incluem todos os feijões, feijões pretos, feijões e legumes ou feijões e farelos de carne de soja.
Tamanho da porção e calorias
Um chili vegetariano caseiro que inclui uma variedade de vegetais, especiarias e feijão apresentado no Allrecipes.com faz oito porções e contém 155 calorias por porção. A marca Hormel faz um chili vegetariano com feijão que contém 190 calorias em uma porção de 247 gramas. O pimentão médio orgânico de Amy's Kitchen contém 280 calorias em uma porção de 1 xícara e seu pimentão vegetariano de feijão preto contém 200 calorias em uma porção de 1 xícara.
Carboidratos e fibras
Legumes e feijão são naturalmente ricos em fibras, tornando o pimentão vegetariano um item de alta fibra alimentar. A inclusão de mais fibra em sua dieta pode diminuir os níveis de colesterol no sangue e melhorar a função intestinal. Além disso, a fibra leva mais tempo para digerir, ajudando na fome e no controle de peso. As mulheres adultas precisam de 21 a 25 gramas de fibra por dia, e os homens adultos precisam de 30 a 38 gramas de fibra por dia. Uma porção de pimentão vegetariano caseiro contém 29 gramas de carboidratos e 8 gramas de fibra. O pimentão vegetariano de Hormel com feijão contém 35 gramas de carboidratos e 10 gramas de fibra. O chili de feijão preto orgânico da Amy's Kitchen contém 31 gramas de carboidratos e 13 gramas de fibra, enquanto o chili médio contém 35 gramas de carboidratos e 7 gramas de fibra.
Proteína
Além de ricos em fibras, as leguminosas também atuam como uma boa fonte de proteína, tornando-a uma alternativa saudável às fontes de proteína da carne. No entanto, a proteína nas leguminosas não fornece todos os aminoácidos essenciais, tornando-a uma fonte incompleta de proteína. Comer uma dieta que inclua uma variedade de alimentos, como grãos e vegetais integrais, garantirá que você atenda a todas as suas necessidades essenciais de aminoácidos. Uma porção de pimentão vegetariano caseiro tem 8 gramas de proteína. O pimentão vegetariano de Hormel contém 11 gramas de proteína por porção. O chili de feijão preto da Amy Kitchen contém 13 gramas de proteína por porção, e seu chili médio contém 15 gramas de proteína por porção.
Gordo
Sem carne, a maioria dos pimentões vegetarianos tem muito pouca gordura. Uma porção de pimentão vegetariano caseiro contém 3 gramas de gordura total. Uma porção do chili vegetariano de Hormel com feijão contém 1 grama de gordura total. O pimentão orgânico de feijão preto da Amy Kitchen contém apenas 3 gramas de gordura total por porção, mas seu pimentão vegetariano médio contém 9 gramas de gordura total por porção.
