Um ovo ao ar livre vem de uma galinha que não é engaiolada em um celeiro ou armazém e tem acesso ao exterior. Essas galinhas produtoras de ovos ao ar livre também têm a capacidade de se envolver em comportamentos naturais de nidificação e forrageamento, de acordo com a Clínica Mayo. Quando se trata da qualidade nutricional de um ovo tradicional versus um ovo ao ar livre, não há diferença, de acordo com a American Dietetic Association.
Tamanho da porção e calorias
Ao tentar manter um peso saudável, controlando o tamanho das porções e a ingestão de calorias, é importante prestar atenção aos itens alimentares que servem o tamanho e as calorias por porção. Os ovos facilitam, com um ovo igual a uma porção. Um ovo grande ao ar livre contém 70 calorias. Um ovo inteiro é considerado uma carne com alto teor calórico e gordura média e contém aproximadamente a mesma quantidade de calorias que 1 oz. de costela ou costeleta de porco.
Proteína
Os ovos são uma fonte de proteína de alta qualidade - eles contêm uma quantidade significativa de todos os aminoácidos essenciais. Seu corpo precisa de um suprimento regular de proteínas para substituir e renovar as proteínas que estão sendo decompostas em suas células, órgãos e músculos. As necessidades diárias variam de acordo com sua idade e sexo. A maioria das mulheres adultas saudáveis precisa de 46 g de proteína por dia e a maioria dos homens adultos saudáveis precisa de 56 g de proteína por dia. Um ovo grande e livre contém 6 g de proteína.
Gordo
A maior parte da gordura em um ovo ao ar livre é encontrada em sua gema. Um ovo grande ao ar livre contém 4, 5 g de gordura total e 1, 5 g de gordura saturada. Como proteína animal, os ovos são uma fonte de gordura saturada. A alta ingestão de gordura saturada aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas. Em uma dieta de 2.000 calorias, você deve limitar sua ingestão diária de gordura saturada a menos de 15, 5 g por dia.
Colesterol
Um ovo de galinha ao ar livre contém 215 mg de colesterol e é considerado um alimento com alto colesterol. Pessoas saudáveis devem limitar sua ingestão total de colesterol a menos de 300 mg por dia e pessoas com níveis elevados de colesterol no sangue devem limitar sua ingestão a menos de 200 mg por dia. Como a gordura, a maior parte do colesterol pode ser encontrada na gema do ovo da galinha. Para limitar sua ingestão de colesterol, use mais claras e substitutos de ovo em vez de todo o ovo ao ar livre.
Vitaminas
Além de ser uma boa fonte de proteína, os ovos também contêm vitaminas, incluindo vitamina A, vitamina D e vitamina B12. Um ovo grande contém 270 UI de vitamina A, 40 UI de vitamina D e 0, 45 mcg de vitamina B12. A vitamina A é necessária para a saúde imunológica e ocular. A vitamina D ajuda a mineralização óssea. A vitamina B12 desempenha um papel na formação de glóbulos vermelhos.
