Cerejas frescas e doces, como as bengalas, têm uma estação de crescimento relativamente curta e um preço relativamente alto. Nutricionalmente, no entanto, eles são um alarde valioso. As cerejas são baixas em calorias e contêm uma grande variedade de vitaminas e minerais que podem ajudar a satisfazer a fome e afastar várias doenças e condições crônicas.
Informação nutricional
Uma xícara de cerejas com caroço contém cerca de 74 calorias, 1 grama de proteína, sem gordura, 19 gramas de carboidratos, 3 gramas de fibra e 15 gramas de açúcar. Por outro lado, 1 xícara de cerejas pré-açucaradas congeladas contém cerca de 230 calorias, 3 gramas de proteína, 0, 3 gramas de gordura, 58 gramas de carboidratos, 5, 5 gramas de fibra e 52, 5 gramas de açúcar.
Benefícios para a saúde
Cerejas frescas também são uma fonte valiosa de muitas vitaminas e minerais. De acordo com um artigo de 2013 da Fox News da nutricionista Tanya Zuckerbrot, as cerejas contêm antioxidantes e outros nutrientes que podem ajudar a aliviar a inflamação, aliviar a dor da artrite, prevenir o câncer e diminuir a pressão arterial. Em outro artigo, a nutricionista Cynthia Thomson, registrada na Universidade do Arizona, e a professora de ciências vegetais, Chieri Kubota, escreveram que os compostos de antocianina presentes nas cerejas doces como os bing podem ajudar a diminuir o risco de doenças cardiovasculares, diabetes e até mesmo Alzheimer. As antocianinas são antioxidantes associados a menores taxas de doenças e mortalidade.
Fresh vs. Seco
As cerejas frescas têm várias vantagens sobre seus primos secos e preservados. Por um lado, as frutas colhidas frescas e em condições de pico têm um teor de nutrientes mais alto do que as que foram armazenadas ou preservadas por um tempo. Você também consumirá menos calorias por porção comendo cerejas frescas do que bebendo um copo de suco de cereja ou comendo um punhado de cerejas secas. Finalmente, você acabará comendo menos açúcar total - apenas os açúcares naturais presentes nas frutas frescas e cruas.
Manter as cerejas saudáveis
Não é muito difícil estragar os benefícios nutricionais das cerejas frescas, usando algumas para cobrir um sundae decadente ou assando-as em um bolo de aniversário com alto teor de gordura e calorias. Para complementar a boa nutrição que as cerejas oferecem, sirva-as com outros alimentos frescos, repletos de vitaminas e minerais. Por exemplo, jogue cerejas sem caroço em uma salada de frutas frescas, misture-as com aveia da manhã, misture-as em um molho para cobrir as costeletas de porco magras ou apenas coma-as diretamente da bolsa como lanche, depois de lavá-las, é claro. Uma das vantagens das cerejas-bing é a sua versatilidade, portanto, combine-as com alimentos doces e salgados para aproveitar seus benefícios nutricionais, bem como seu sabor.
