É do conhecimento geral que frutas frescas são boas para você, mas as informações nutricionais sobre essas frutas não são tão amplamente disponíveis. Quer você esteja observando seu peso ou apenas queira saber mais sobre as calorias, vitaminas e minerais que ingerimos, é útil aprender sobre o perfil nutricional de qualquer salada de frutas.
Contagem de calorias
O número de calorias na salada de frutas depende dos tipos de frutas que você come e do tamanho de uma porção que você come. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, 1 xícara de fruta tem 46 calorias, se for melancia; 53 calorias para morangos; 84 calorias, mirtilos; 57 calorias, maçãs; 134 calorias, bananas; 81 calorias, laranjas; e 87 calorias, cerejas. Isso significa que uma xícara de salada de frutas frescas com vários tipos misturados contém uma média de cerca de 77 calorias. Por outro lado, 1 xícara de salada de frutas em conserva tem cerca de 125 calorias.
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Frutas frescas têm baixos níveis de densidade de energia, o que significa que eles têm altas quantidades de vitaminas, minerais e fibras por porção, mas com baixas contagens de calorias. Em geral, quanto mais fibra um determinado alimento contém, mais recheio será. Alimentos com muita fibra levam mais tempo para mastigar, engolir e se decompor mais lentamente no corpo, ajudando a evitar as dores da fome. Uma xícara de salada de frutas em conserva tem apenas 2, 5 gramas de fibra, mas 1 xícara de quase qualquer fruta fresca, exceto a melancia, tem mais fibra do que isso, tornando a fruta fresca a escolha mais recheada e nutricionalmente superior.
Salada de Frutas Nutrientes
Comer saladas de frutas regularmente, como parte de uma dieta bem equilibrada, pode ajudar a diminuir o risco de doenças crônicas. O USDA relata que as vitaminas, minerais e outros nutrientes das frutas frescas podem reduzir o risco de câncer, obesidade, diabetes tipo 2, pressão alta, pedras nos rins, perda óssea e condições cardiovasculares, como ataque cardíaco e derrame. Em uma tigela de 1 xícara de salada de frutas feita com 1/4 de xícara de bananas, 1/4 de xícara de melão, 1/4 de xícara de mirtilos e 1/4 de xícara de maçãs, você obterá cerca de 1 grama de proteína, 3 gramas de fibra, 300 miligramas de potássio, 30 miligramas de vitamina C e 70 microgramas de vitamina A.
As advertências
Embora a salada de frutas frescas tenha um conjunto de benefícios nutricionais, ela deve ser consumida com moderação. De acordo com a especialista em nutrição da CNN.com, Melina Jampolis, as frutas têm cerca de três vezes a contagem de calorias por porção, como a maioria dos vegetais, para que possam causar ganho de peso indesejado se você comer quantidades significativas delas. As frutas também são mais ricas em açúcar do que a maioria dos vegetais, grãos integrais e proteínas magras. Contanto que você mantenha cerca de 2 a 2 1/2 xícaras de frutas por dia, no entanto, provavelmente não corre o risco de ganhar peso com as frutas. Se você tiver alguma dúvida sobre como colocar salada de frutas em sua dieta, discuta-as com seu médico.
