As palavras "alimentos para perda de peso" podem evocar pensamentos de saladas e palitos de aipo mais do que tigelas fumegantes de aveia grudada nas costelas, se você é um contador de calorias. Mas quando se trata de densidade de energia, que desempenha um grande papel no controle de peso, a aveia é um dos principais jogadores. Embora não o torne instantaneamente mais magro, sua combinação de fibras, carboidratos complexos e baixa contagem de calorias o tornam uma excelente opção para manutenção de peso saudável. Use um contador de calorias para ajudá-lo a permanecer no caminho certo e garantir que você obtenha a melhor nutrição de qualidade todos os dias.
Perfil Nutricional
Não há um conjunto definido de características que tornam a comida "engorda". Os alimentos que normalmente contribuem para o ganho de peso, no entanto, tendem a ser altamente processados, com poucas vitaminas e minerais e altas contagens de calorias, açúcar e gordura. Aveia não tem nenhuma dessas qualidades. Como um grão inteiro, quase sempre é cozido no vapor e achatado antes de ser embalado, mas seu farelo, germe e endosperma ainda estão presentes no produto final. Uma porção de 1/2 xícara de aveia seca, que se expande para 1 xícara de cereal cozido, tem apenas 150 calorias e 5 gramas de proteína, 2, 5 gramas de gordura, 4 gramas de fibra e 0, 4 grama de açúcar natural.
Esse sentimento de preenchimento
Outra qualidade típica dos alimentos "engordantes" é que eles fazem você querer comer mais ou sentir fome novamente logo após terminá-los. Aveia, no entanto, pode ter o efeito oposto. De acordo com um estudo publicado em 2013 no "Journal of the American College of Nutrition", os participantes que ingeriram aveia cozida quente no café da manhã sentiram-se mais cheios por mais tempo e desejaram menos comida ao longo do dia do que os indivíduos que ingeriram um cereal frio com o mesmo número de calorias como a aveia.
Evidência de emagrecimento
A aveia nunca foi cientificamente associada ao ganho de peso, mas vários estudos associaram a perda de peso. Em um estudo publicado no "Alimentos Vegetais para Nutrição Humana" em 2013, pesquisadores de Taiwan descobriram que indivíduos que ingeriam aveia diariamente por 12 semanas perdiam mais gordura corporal e diminuíam mais nas áreas da cintura e do quadril do que indivíduos que receberam um placebo. Em um estudo semelhante publicado no "Journal of the American Dietetic Association" em 2010, as circunferências da cintura dos sujeitos diminuíram mais quando ingeriam cereais à base de aveia todos os dias do que quando ingeriam um cereal com menos fibras.
Adicionando
Embora uma porção de aveia comum seja nutritiva e com poucas calorias, é possível reduzir esses benefícios, servindo-a de maneira decadente. Por exemplo, se você cozinhar duas vezes o tamanho recomendado de aveia com 2 xícaras de leite integral em vez de água e depois servir com 1/4 de xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de xarope de bordo, seu café da manhã conterá repentinamente 950 calorias e 54 gramas de gordura. Se o controle de peso for uma prioridade para você, atenha-se ao tamanho recomendado para servir aveia, cozinhe com água, minimize os suplementos e coma-o como uma refeição regular, em vez de um complemento à sua dieta habitual.
