Pessoas com doença celíaca devem evitar o glúten, que é a proteína do trigo, centeio, cevada e alguns outros grãos. O glúten é encontrado em muitos salgadinhos tradicionais, incluindo algumas marcas de biscoitos, batatas fritas, doces e assados. Evite contaminar os alimentos com produtos que possam conter glúten; até uma pequena quantidade de um alimento contendo glúten pode causar doenças na pessoa com doença celíaca.
Laticínios Snack Foods
Enquanto o leite não contém glúten, alguns produtos lácteos podem conter cargas ou outros ingredientes que contenham glúten. Leia sempre os rótulos cuidadosamente antes de comer ou servir. Segundo a Celiac Central, alguns tipos de produtos lácteos são conhecidos por não terem glúten. Sorvete de chocolate, baunilha e pedaços de chocolate de Baskin Robbins, Ben & Jerry's, Blue Bell e Dairy Queen são todos sem glúten. Sinta-se livre para verificar aditivos para sorvetes, como biscoitos ou pedaços de bolo. Os copos de pudim das marcas Jello e Del Monte não contêm glúten. Queijos duros, como cheddar, parmesão, suíço e edam, são seguros, assim como os palitos de queijo Sargento e Kraft, mas os queijos processados podem não ser. O iogurte geralmente não contém glúten, mas alguns podem conter aditivos suspeitos; verifique as etiquetas com cuidado.
Batatas fritas e outros petiscos crocantes
Sabe-se que certas marcas de batatas fritas e outros salgadinhos crocantes não contêm glúten. Algumas delas incluem as batatas Lays STAXX, Doritos Rollitos e Ruffles Regular. A pipoca é livre de glúten por si só, mas algumas marcas de pipoca de microondas podem conter glúten. Marcas seguras incluem Orville Redenbacher, Jiffy Pop e Crunch N Munch. A pipoca do Ato II é segura, exceto pela marca Extreme Butter, de acordo com a Celiac Central. A Celiac Sprue Association afirma que chips à base de farinha de milho e tortilhas não contêm glúten, assim como chips de vegetais e nozes sem glúten listados no rótulo.
Doce
Muitos doces não contêm glúten, e aqueles com doença celíaca podem apreciá-los. Beijos, abraços, pepitas e barras de chocolate da Hershey que não contêm pedaços de biscoito ou crocantes são seguros. Outros doces de chocolate seguros incluem M & Ms, Raisinets, xícaras de manteiga de amendoim de Reese, 3 mosqueteiros, Baby Ruth, Snickers, Butterfingers, York Peppermint Patties e chocolate Dove. Doces chewy ou frutados sem glúten incluem balas de goma Jelly Belly, Starburst, Skittles e Airheads. Marcas de chicletes seguras incluem Trident, Wrigley's, Bubble Yum e Dentyne.
Frutas e vegetais
Frutas e vegetais crus e frescos não contêm glúten e fazem lanches saudáveis. Ao usar produtos congelados ou enlatados, é importante verificar cuidadosamente os rótulos; muitos contêm emulsificantes, espessantes ou molhos que contêm glúten.
