Quando estiver grávida, você deve ter um cuidado especial com o que come. Comer a coisa errada pode levar a uma doença transmitida por alimentos, que pode causar efeitos adversos para o bebê, e uma dieta rica em gordura ou com alto teor de sódio pode aumentar o risco de seu filho sofrer futuras complicações de saúde. No entanto, o kielbasa pode ser apreciado com moderação, desde que você cozinhe na temperatura adequada antes de comê-lo e siga uma dieta saudável.
Risco de Doenças Transmitidas por Alimentos
Às vezes, carnes processadas, como kielbasa e carnes de almoço, podem ser contaminadas com uma bactéria chamada listeria, que pode causar listeriose. Durante a gravidez, a listeriose pode levar a aborto espontâneo, parto prematuro, parto prematuro ou problemas de saúde em seu bebê, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. No entanto, cozinhar seu kielbasa até que esteja fumegante, ou a uma temperatura interna de 50 graus Celsius, matará as bactérias e você poderá desfrutar de uma porção de kielbasa.
Riscos da dieta com alto teor de sódio
Você precisará observar a ingestão de sódio durante a gravidez, pois consumir muito sódio pode aumentar o risco de pressão alta, o que pode aumentar a probabilidade de parto prematuro ou ter um bebê com baixo peso, de acordo com o MedlinePlus. Consumir muito sódio durante a gravidez também pode levar a alterações no desenvolvimento do rim do bebê, que aumentam a probabilidade de desenvolver pressão alta mais tarde na vida, de acordo com um estudo publicado no "American Journal of Physiology - Renal Physiology" em agosto 2011. Cada porção de 2 onças de kielbasa fornece 672 miligramas de sódio, ou 28% do limite diário recomendado de sódio.
Riscos da dieta rica em gordura
Comer muitos alimentos gordurosos pode levar ao ganho excessivo de peso durante a gravidez. Estar acima do peso aumenta o risco de parto prematuro, diabetes gestacional, pressão alta e parto cesáreo. Uma ingestão rica em gordura também pode aumentar a probabilidade de seu filho desenvolver diabetes ou fígado gorduroso mais tarde na vida, de acordo com uma pesquisa preliminar publicada no "Journal of Nutritional Bioquímica" em abril de 2012. Cada porção de 30 gramas de kielbasa fornece quase 10 gramas de gordura, incluindo 3, 5 gramas de gordura saturada, que é 15% do valor diário da gordura e 17% do DV para gordura saturada para aqueles que seguem uma dieta de 2.000 calorias.
Incluindo Kielbasa em uma dieta de gravidez
Embora o kielbasa seja rico em sódio e gordura, você não precisa evitá-lo completamente durante a gravidez. Também é uma boa fonte de vitamina C, fornecendo 14% do DV para esse nutriente essencial, que atua como antioxidante para limitar os danos causados pelos radicais livres nocivos. Apenas cozinhe bem a sua kielbasa, limite-se a uma porção ocasional de 2 onças e observe a ingestão de outros alimentos com alto teor de gordura ou sódio para garantir que você fique dentro dos limites recomendados para o dia, recebendo no máximo 35% de suas calorias a partir de gordura e não mais de 2.300 miligramas de sódio por dia.
