O melaço é um produto final na indústria açucareira. Quando a cana e as beterrabas passam pelo processo de refinação e nenhum açúcar adicional pode ser cristalizado a partir da colheita, a substância residual é o melaço. Ao contrário dos açúcares refinados, no entanto, esse xarope residual viscoso contém substâncias, como pequenas quantidades de vitaminas e vários minerais importantes, que fornecem ao corpo benefícios vitais para a saúde. É importante notar que uma porção de 15 onças de melaço também contém 290 calorias, 74, 7 gramas de carboidratos, 0, 1 gramas de gordura e nenhuma proteína ou fibra.
Teor de cálcio
O cálcio é o mineral mais abundante encontrado em seu corpo. É crucial na construção e manutenção de ossos e dentes fortes e desempenha um papel importante nas contrações e relaxamento musculares adequados. Também contribui para o funcionamento saudável do coração, nervos e outros sistemas corporais. Além disso, o cálcio está ligado à prevenção da osteoporose. O melaço é rico em cálcio. Cada porção de 300 ml contém 205 miligramas, o que representa 21% dos valores diários estabelecidos pela Food and Drug Administration dos EUA.
Magnésio Poderoso
O magnésio desempenha um papel importante na ativação de mais de 300 enzimas no corpo que regulam as funções do corpo. Ele trabalha em conjunto com o cálcio na manutenção da contração muscular adequada, na regulação da pressão sanguínea e na construção de ossos e dentes. O melaço é carregado com o magnésio mineral. Consumir 3, 5 onças de melaço fornece 242 miligramas de magnésio, que é 61% do DV estabelecido pelo FDA.
Potássio poderoso
A inclusão de melaço em sua dieta fornece ao seu corpo um poderoso aumento de potássio. O potássio desempenha um papel importante na ativação de enzimas usadas no metabolismo de carboidratos e proteínas. Trabalha com cálcio e magnésio para apoiar o bom funcionamento da contração muscular. O potássio também ajuda a manter um batimento cardíaco constante e ajuda a equilibrar os fluidos corporais. Uma porção de 3, 5 onças de melaço contém 1.464 miligramas de potássio, que representa 42% do DV estabelecido pelo FDA.
Rico em Antioxidantes
O melaço, especialmente as variedades escuras e blackstrap, é rico em antioxidantes. Um estudo publicado no "Journal of Agricultural and Food Chemistry" em dezembro de 2012 sobre os potenciais efeitos do melaço na saúde descobriu que o melaço é uma boa fonte de antioxidantes. De fato, outro estudo publicado no "Journal of the American Dietetic Association" em janeiro de 2009 concluiu que, com base na ingestão média de 130 gramas por dia de açúcar refinado e na atividade antioxidante medida em dietas americanas típicas, substituindo adoçantes alternativos como o blackstrap o melaço pode aumentar a ingestão de antioxidantes a um nível semelhante ao encontrado em uma porção de frutas ou nozes.
