Club soda é uma maneira popular para muitas pessoas se manterem hidratadas. Os benefícios do refrigerante de clube, juntamente com os benefícios de outras águas com gás sem sabor, incluem o sabor borbulhante que muitas pessoas preferem, sem adição de açúcar ou calorias provenientes de aromas adoçados. Refrigerantes e seus equivalentes com gás podem ser bons para você, mas existem algumas ressalvas.
Gorjeta
Refrigerantes, água com gás e água com gás podem ajudar seu corpo a se manter hidratado, assim como a água pura. Na verdade, também pode ajudá-lo a se sentir mais cheio. As preocupações com danos aos dentes, no entanto, são exageradas, mas contêm sódio adicionado.
O que é o Club Soda?
O refrigerante de clube, geralmente chamado de água com gás, é água gaseificada com sal adicionado a ele. Por exemplo, Schweppes possui bicarbonato de sódio, cloreto de sódio e sulfato de potássio. Um deles é o bicarbonato de sódio, enquanto o outro é o sal de mesa. Esses sais ajudam a neutralizar a acidez do refrigerante e dão mais sabor às águas gaseificadas que ocorrem naturalmente. No entanto, não é água com gás, embora os dois sejam frequentemente usados de forma intercambiável. Água com gás Seltzer é água gaseificada sem outros ingredientes adicionados.
Refrigerante, água com gás, água com gás, água com gás, água gaseificada e água mineral são todos os termos usados para a água gaseificada. O termo água gaseificada provavelmente fornece uma imagem mais clara de como ocorre a água gaseificada.
Às vezes, a água gaseificada ocorre naturalmente nas nascentes. Perrier é um exemplo. Perrier vem de fontes enriquecidas com minerais e infundidas com gás dióxido de carbono.
História da água com gás
No século 18, Joseph Priestly morava perto de uma cervejaria em Leeds, Inglaterra, onde notava vapores, ou ar fixo, como ele chamava de processo, provenientes da cervejaria. Ele percebeu que era o mesmo gás que formava a efervescência na água da nascente que ocorria naturalmente. A história de Priestly é contada em um artigo de maio de 2018 publicado pela McGill University.
Resorts na Europa estavam servindo essa água efervescente como cura para doenças, e Priestly se perguntou se ele poderia fazer com que a água comum reagisse com um gás semelhante de alguma forma. O ácido no mármore produziu uma reação semelhante, então ele tentou combinar ácido sulfúrico e giz para formar um gás. Este gás era dióxido de carbono.
Ele coletou o gás na bexiga de um porco e descobriu como combiná-lo com água para torná-lo carbonatado. Ele escreveu "Instruções para impregnar a água com ar fixo". Sua chamada água com gás ganhou seguidores. Funcionou especialmente bem em viagens de navios, melhorando o sabor da água armazenada que foi servida semanas ou meses após a coleta das nascentes.
O médico escocês John Noon então desenvolveu um sistema de vidro para carbonatar a água, o que resolveu o problema do sabor estranho da bexiga do porco. Foi quando a popularidade da água com gás realmente decolou.
Reivindicações precoces de saúde
Nos séculos 18 e 19, pensou-se que a água com gás evitasse o escorbuto e outras doenças, segundo o artigo de McGill. A única maneira de a água gaseificada impedir o escorbuto, causado por uma deficiência de vitamina C, seria adicionar um pouco de suco rico em vitamina C à água com gás. O suco de limão seria uma boa maneira de adicionar vitamina C e adicionar calorias mínimas.
A água pode ter sido considerada saudável porque sua efervescência a mantém aerada, o que ajuda a ter um sabor melhor. Isso pode acontecer porque qualquer água estagnada após alguns dias perde parte de seu oxigênio e porque a água refrigerada retém mais gases dissolvidos, como o dióxido de carbono.
Esta água efervescente é popular para o banho desde a época romana, de acordo com uma transcrição de fevereiro de 2017 de um podcast do Science History Institute. Reivindicações não comprovadas de benefícios da água com gás incluíam a capacidade de curar tumores, dores nas articulações e condições da pele.
Conclusões do Estudo sobre Club Soda
Hoje, os estudos científicos podem testar as alegações de saúde, e aqui estão algumas das ciências sobre refrigerantes e água com gás:
- A água gaseificada pode induzir sentimentos de plenitude, de acordo com um estudo publicado em julho de 2017 no Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
- Outro estudo de 2017 parece contradizer isso. Um estudo publicado na edição de setembro / outubro de 2017 da Obesity Research & Clinical Practice indica que a água gaseificada pode estimular o apetite. O estudo descobriu que ratos que bebiam refrigerantes apresentavam níveis mais altos do hormônio da fome grelina. Este estudo, ao contrário do estudo acima, não foi replicado em seres humanos.
- A água carbonatada parece hidratar as pessoas e a água pura, de acordo com um estudo de março de 2016 no American Journal of Clinical Nutrition. Portanto, se você precisar desse sabor borbulhante e levemente salgado para beber água, o refrigerante pode ser uma boa alternativa à água pura.
- Um estudo de fevereiro de 2016 no Journal of Applied Physiology mostrou que a água gaseificada pode ajudar na deglutição.
Pouca erosão dental
Houve alguma preocupação com o efeito da água gaseificada no esmalte dos dentes. Embora exista alguma correlação entre os refrigerantes com sabor e açúcar e a erosão dos dentes que cobrem o esmalte, um estudo publicado em uma edição de 2016 do Journal of the American Dental Association mostrou apenas uma erosão mínima do esmalte dos pacientes que bebiam refrigerantes do Canadá Dry Club.
O refrigerante pode causar erosão dentária se for bastante ácido. Os pesquisadores do nível de ácido considerados erosivos ou extremamente erosivos foram aqueles com níveis de pH abaixo de 3, 99. O Canadá Dry Club Soda tem um pH de 5, 24.
Portanto, se é o gás que você está procurando, mas deseja se livrar de refrigerantes açucarados ou dietéticos, o club soda não tem a mesma quantidade de desgaste ácido no esmalte dos dentes que os refrigerantes com sabor são mostrados.
Soda Club e densidade óssea
Alguns estudos mais antigos, incluindo este estudo de outubro de 2006 do American Journal of Clinical Nutrition, mostram uma ligação entre colas e menor densidade mineral óssea. Mas essa descoberta, de acordo com um artigo da Harvard Health Publishing atualizado em abril de 2019, não se traduz em outras bebidas carbonatadas.
A conclusão do estudo de 2006, que exigia mais pesquisas, não encontrou essa ligação entre outras bebidas carbonatadas e a densidade mineral óssea.
Quaisquer efeitos colaterais do Club Soda?
Dos efeitos colaterais potencialmente negativos do refrigerante de clube, existe um que é proveniente do teor de sódio adicionado. O refrigerante contém sódio. Se o seu médico recomendou que você limite o sódio na sua dieta, você pode considerar a água com gás ou verificar o rótulo do refrigerante de sua preferência para ver a quantidade de sódio que ele contém.
Por exemplo, uma lata de 30 ml de Club Soda da Seagram contém 35 miligramas de sódio. Uma porção de 8 onças de Canada Dry Club Soda, por outro lado, contém 115 miligramas de sódio. Uma porção de 12 onças de Schweppes Club Soda tem 95 miligramas de sódio.
De acordo com a Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, a maioria das pessoas precisa de cerca de 500 miligramas de sódio por dia para funções vitais. Um americano típico, por outro lado, absorve cerca de 3.400 miligramas de sódio, muito mais do que o necessário. Excesso de sódio pode fazer com que os rins trabalhem demais, os quais, com o tempo, podem levar a pressão alta, ataques cardíacos e derrame.
Para saber se você está em risco, é melhor informar o seu médico quanto de refrigerante você bebe.
