As cerejas ácidas (também chamadas de cerejas azedas) são carregadas com nutrientes importantes, incluindo fitoquímicos (compostos vegetais de combate a doenças), antioxidantes e vitamina C. Essa pequena fruta vermelha é benéfica para a prevenção do câncer, reduz a inflamação, melhora a saúde do coração e oferece outros benefícios à saúde.
Frutas ricas em antioxidantes
Cerejas ácidas são frutas vermelhas. Frutas e vegetais vermelhos são ricos na classe fitoquímica antioxidante conhecida como antocianinas. Os fitoquímicos dão às frutas e legumes de cores vivas seus tons coloridos. As antocianinas, em particular, estimulam a circulação saudável, garantem a função nervosa adequada e oferecem propriedades anticâncer.
De acordo com um estudo publicado no "Journal of Nutrition" em março de 2002, os pesquisadores descobriram que as plantas que contêm mais antioxidantes incluem membros da família Rosaceae (as frutas incluem cereja azeda, amora, morango, framboesa). As cerejas ácidas oferecem uma dose saudável da vitamina antioxidante C. A vitamina C é essencial para um forte sistema imunológico e desempenha um papel na síntese de colágeno, bem como na cicatrização de feridas.
Prevenção de Câncer
Além da vitamina C e antocianinas, as cerejas ácidas são carregadas com três substâncias químicas que combatem doenças que demonstraram parar a transformação celular (levando ao câncer) em numerosos estudos. Esses produtos químicos poderosos incluem álcool perílico, limoneno e ácido elágico. Apenas cerejas contêm todos os três produtos químicos. Eles são particularmente protetores contra câncer de mama, pulmão, fígado, pele e cólon. De fato, os resultados de um experimento desenvolvido para testar o potencial das antocianinas azedas / azedas da cereja para inibir o desenvolvimento de tumores intestinais em camundongos foram publicados em "Cancer Letters" em maio de 2003. Os pesquisadores descobriram que camundongos que consumiam a dieta da cereja apresentavam adenomas significativamente menores e menores. do que ratos consumindo a dieta controle. As antocianinas da cereja também reduziram o crescimento celular de certas linhas celulares de câncer de cólon humano in vitro. Esses resultados sugerem fortemente que as antocianinas de cereja ácida podem reduzir o risco de câncer de cólon.
Benefícios cardiovasculares e anti-inflamatórios
As cerejas ácidas contêm quercetina, um dos antioxidantes mais poderosos. Entre outras funções, a quercetina evita que os danos oxidativos, via radicais livres, danifiquem a lipoproteína de baixa densidade (LDL ou colesterol "ruim"). Quando o colesterol LDL é oxidado, é mais provável que adira às paredes das artérias, formando placas, o que contribui para ataque cardíaco e derrame. Em um estudo publicado no "American Journal of Physiology" em setembro de 2006, o extrato azedo de semente de cereja (10 e 30 mg / kg) melhorou significativamente a recuperação da função cardíaca (incluindo fluxo sanguíneo e pressão arterial) em ratos após um coração induzido ataque.
Como as cerejas azedas são ricas em dois compostos anti-inflamatórios, antocianinas e quercetina, elas podem ser benéficas para aliviar os sintomas da asma e outras condições respiratórias e oferecer alívio para quem sofre de gota (a gota é uma forma dolorosa de artrite). De acordo com um artigo publicado no "Science Daily" em fevereiro de 1999, as antocianinas e outros compostos encontrados nas cerejas azedas inibem as enzimas pró-inflamatórias chamadas ciclooxigenase-1 e -2 quase tão bem quanto o ibuprofeno e outros anti-inflamatórios não-periódicos.
