Qual é a primeira coisa que vem à mente quando você pensa em melancias? Provavelmente não as sementes. Isso pode ser uma surpresa, mas as sementes de melancia são realmente uma ótima fonte de proteínas, magnésio, zinco, folato e outros nutrientes. E não, eles não farão com que a melancia cresça dentro da sua barriga. Isso é apenas um mito.
Por que comer sementes de melancia?
Os benefícios de saúde da melancia são amplamente reconhecidos pela comunidade médica. Rico em licopeno, beta-caroteno e outros antioxidantes, esta deliciosa fruta pode proteger contra câncer, diabetes e problemas cardiovasculares. Além disso, é 92% de água e possui apenas algumas calorias por porção. A melancia de polpa vermelha possui até 40% mais licopeno que o tomate; este potente antioxidante neutraliza os radicais livres, reduz os níveis de colesterol e inibe o crescimento do tumor.
O que a maioria das pessoas não sabe é que as sementes de melancia são tão saudáveis quanto a própria fruta. Carregados com proteínas, zinco, cobre, manganês e vitaminas do complexo B, eles têm um forte aporte nutricional. Uma xícara fornece 139% do valor diário (DV) de magnésio, um mineral essencial que regula mais de 300 reações metabólicas e enzimáticas no corpo. Você também receberá os seguintes nutrientes:
- 602 calorias
- 30, 6 gramas de proteína
- 16, 5 gramas de carboidratos
- 51, 2 gramas de gordura
- 82% do VD de fósforo
- 74% do DV de zinco
- 44% do DV de ferro
- 87% do DV de manganês
- 6% do VD de cálcio
- 19% dos DV de niacina
- 16% do DV de folato
As sementes de melancia secas são mais ricas em proteínas e minerais do que as sementes de abóbora e girassol. Uma xícara de sementes de abóbora, em comparação, possui 11, 9 gramas de proteína, 34, 4 gramas de carboidratos e 42% da ingestão diária recomendada de magnésio. A mesma quantidade de sementes de girassol possui apenas 9, 6 gramas de proteína.
Como comer sementes de melancia
Não há absolutamente nenhuma razão para jogar fora essas sementes crocantes e nutritivas. Para colher totalmente os benefícios, brote-os e deixe-os secar naturalmente - ou use um desidratador. Suas conchas caem durante a germinação. Adicione uma pitada de sal e aprecie-os como um lanche ou polvilhe-os sobre vegetais. Você também pode encontrar sementes de melancia germinadas e manteiga de sementes de melancia em lojas de produtos naturais.
Outra maneira de apreciar essas deliciosas sementes é assá-las no forno. Espalhe-os em uma assadeira e asse por 15 minutos ou até ficarem crocantes. A proteína nas sementes de melancia irá encher você rapidamente e reduzir a fome.
Para sabor e nutrição extra, adicione o azeite e o sal rosa do Himalaia. Se você tem um dente doce, sirva essas sementes com estévia e canela. Melhor ainda, misture-os com sementes de abóbora, amêndoas ou nozes para criar sua própria mistura de trilhas. Adicione pedaços de chocolate amargo para obter mais antioxidantes em sua dieta.
Potenciais benefícios à saúde
Desde perda de peso e pele brilhante até melhora da função imunológica, as sementes de melancia têm inúmeros benefícios. Primeiro de tudo, eles são uma excelente fonte de magnésio, o quarto mineral mais abundante no corpo. De acordo com uma revisão de 2017 publicada em Scientifica, este composto desempenha um papel fundamental na produção de energia, função nervosa, síntese de DNA, síntese de proteínas e controle de glicose no sangue. Também ajuda a regular a pressão sanguínea e apoia a saúde mental.
Ricas em folato, essas sementes podem ajudar a proteger contra defeitos do tubo neural, depressão e até câncer. Como observa o National Institutes of Health, o folato pode reduzir o risco de parto prematuro e prevenir o derrame. Também contribui para a divisão celular e síntese de DNA.
Uma xícara de sementes secas de melancia possui 87% da dose diária recomendada de manganês, um mineral que contribui para o crescimento e desenvolvimento, apóia a função imunológica e ajuda na digestão. Também ajuda o corpo a converter alimentos em energia e melhora as defesas naturais devido aos seus efeitos antioxidantes.
Sementes de melancia promovem perda de peso
As sementes de melancia podem ser alguns dos melhores alimentos que você não come. Uma porção de sementes torradas, que é igual a 1/3 de xícara, contém 8 gramas de proteína, 3 gramas de carboidratos líquidos, 13 gramas de gordura e apenas 150 calorias. Eles são um lanche perfeito entre as refeições e possuem um valor nutricional mais alto do que batatas fritas, bagels ou biscoitos.
A proteína nas sementes de melancia pode facilitar a perda de peso. Em 2016, o Jornal da Academia de Nutrição e Dietética publicou uma meta-análise mostrando que a proteína aumenta a sensação de saciedade. Além disso, dietas ricas em proteínas são mais sustentáveis a longo prazo e podem levar a uma maior perda de peso do que as dietas proteicas padrão, de acordo com um estudo de 2017 apresentado no Obesity Facts.
Esse nutriente também equilibra os hormônios que regulam o apetite e ajuda a queimar mais calorias ao longo do dia devido ao seu alto efeito térmico, como aponta a nutricionista de hoje. Além disso, ajuda a construir e preservar a massa muscular magra quando combinada com exercícios regulares. Quando você está em uma dieta, você deseja manter a massa magra para manter seu metabolismo. Devido ao seu alto teor de proteínas, as sementes de melancia são ideais para veganos e vegetarianos e se encaixam na maioria das dietas.
Consiga a pele brilhante naturalmente
Embaladas com zinco, magnésio e antioxidantes, essas sementes nutrem a pele e podem retardar o envelhecimento. O zinco, por exemplo, pode ajudar a proteger contra a acne. Este mineral é uma alternativa segura e eficaz aos tratamentos tradicionais da acne devido à sua falta de efeitos colaterais, de acordo com uma revisão de 2017 publicada na Dermatologic Therapy.
O magnésio também beneficia a sua pele. Baixos níveis desse mineral podem acelerar o envelhecimento fisiológico. Como observa o International Journal of Sciences, o magnésio ajuda a manter a estrutura dos telômeros e desempenha um papel crucial na síntese de DNA e RNA. Quando consumido em quantidades adequadas, suporta o envelhecimento saudável e pode ajudar a prevenir distúrbios relacionados à idade.
A proteína nas sementes de melancia manterá a pele jovem e brilhante. Este nutriente ajuda na produção de colágeno, promove o crescimento de novos tecidos e apoia a reparação dos tecidos. É também um componente integrante da sua pele, cabelos e unhas.
Mantenha seu coração saudável
Precisa de mais um motivo para fazer um lanche com sementes de melancia? Pense no seu coração. Essas sementes são ricas em minerais e eletrólitos que promovem a saúde cardiovascular. O potássio, por exemplo, ajuda a manter o volume de fluidos e sangue, regula a pressão sanguínea e protege contra derrame e doenças cardíacas.
O magnésio, outro nutriente essencial nas sementes de melancia, evita a perda de potássio e apóia a função cardíaca, de acordo com o BMJ. Além disso, pode ajudar a baixar a pressão sanguínea e proteger contra distúrbios cardiovasculares, como aterosclerose, arritmia ventricular e morte cardíaca súbita. Este mineral pode melhorar o controle glicêmico e reduzir o risco de diabetes.
Então, o que você está esperando? Agora que você conhece os benefícios das sementes de melancia, incorpore-as à sua dieta. Use-os em barras energéticas caseiras, misture-os com iogurte ou aprecie-os assados enquanto assiste ao seu filme favorito ou após um treino desafiador. É uma maneira simples e eficaz de proteger sua saúde e aumentar sua ingestão de nutrientes.
