Se você é um visitante frequente do restaurante da cadeia de fast food Chipotle, provavelmente já pensou em algum momento o quão saudável é a culinária mexicana-americana.
Não existe uma resposta em preto e branco para essa pergunta, mas, examinando os ingredientes, você pode entender melhor o que está recebendo e, assim, escolher as opções para tornar o seu próximo lançamento do Chipotle mais saudável. Um aplicativo de contador de calorias é um ótimo recurso para ajudar nisso.
Teor de sódio
O teor de sódio de Chipotle pode ser considerado uma das suas maiores desvantagens, pelo menos no que diz respeito à saúde. O sabor rico que você experimenta ao comer um burrito de Chipotle custa cerca de 2.000 miligramas de sódio, dependendo das opções que você escolher.
As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam uma ingestão diária de sódio inferior a 2.300 miligramas por dia. A ingestão excessiva de sódio está ligada à pressão alta e a doenças cardíacas. Ao consumir um burrito de Chipotle, você já chegou muito perto do limite de sódio recomendado para o dia.
Proteína
Uma das vantagens da maioria dos itens do menu Chipotle é que eles contêm uma porção saudável de proteína. Se você escolher um burrito, uma tigela, tacos ou uma salada, poderá adicionar frango, bife, carnitas, tofu ou barbacoa.
Além disso, feijão e arroz são servidos com todos os pedidos. Os perfis de aminoácidos de feijão e arroz se complementam bem, criando uma segunda proteína complementar a ser adicionada à mistura. Os itens do menu Chipotle, servidos com uma proteína, arroz e feijão, contêm 40 a 50 gramas de proteína.
Calorias
Chipotle não é uma opção de baixa caloria para jantar fora. Um burrito de Chipotle com frango, arroz branco, feijão, molho de tomate, alface, creme de leite, queijo, guacamole e molho verde derruba a balança com 1.180 calorias. Se você é um contador de calorias, deixe cair a tortilla e vá com uma tigela ou salada para economizar 290 calorias.
Para um adulto médio que consome cerca de 2.000 calorias por dia, Chipotle pode colocar você acima do seu limite. Você pode diminuir sua ingestão de calorias em Chipotle, deixando de fora o queijo e o creme de leite, que combinam para 250 calorias adicionais.
Ingredientes geneticamente modificados
Organismos geneticamente modificados ou OGM são um problema de momento. Muitos consumidores preocupados com a saúde querem saber se estão recebendo OGM. Chipotle é um dos poucos restaurantes que atendeu à demanda do público nesta questão.
Seu site lista todos os ingredientes que foram geneticamente modificados para que aqueles que desejam evitar esses alimentos possam fazê-lo. Os ingredientes OGM incluem o óleo de soja usado nos vegetais de fajita de frango, arroz marrom e branco, bife, tortilhas de farinha e o vinagrete de mel e os produtos de milho usados nas tortilhas de milho e farinha e nas tortilhas.
Óleos e conservantes hidrogenados
Quando você vê o termo óleo hidrogenado nas embalagens de alimentos, é provável que os alimentos contenham gordura trans. A gordura trans pode aumentar o colesterol ruim, diminuir o colesterol bom e aumentar o risco de ataque cardíaco e derrame.
Os únicos itens em Chipotle que contêm óleo hidrogenado são as tortilhas de farinha - do tamanho do taco e do burrito. Conservantes artificiais também são usados em itens de menu selecionados do Chipotle. Eles incluem tortilhas de farinha e milho, tortilhas e feijão.
Opções saudáveis
Você pode criar uma refeição Chipotle que exclua OGM, óleos hidrogenados e conservantes. O ingrediente mais prejudicial em Chipotle pode ser a tortilha, que contém OGM, óleos hidrogenados e conservantes.
Para consumidores preocupados com a saúde, pode ser prudente evitar burritos e tacos e escolher uma tigela ou salada. Os itens do menu que excluem gorduras trans, OGM e conservantes incluem barbacoa, feijão preto, carnitas, queijo, guacamole, cada uma das salsas, alface e creme de leite.
