Bananas e bananas são itens básicos em várias cozinhas mundiais, e sua popularidade faz das bananas - um termo geral que inclui bananas - a quarta colheita de frutas mais abundante no mundo, de acordo com a Universidade de Purdue. Nos Estados Unidos, "banana" se refere à fruta doce e amarela pálida que pode ser consumida crua, enquanto "banana" se refere ao seu parente maior e verde que é melhor consumido cozido. Ambos os alimentos oferecem muito valor nutricional e têm um lugar em uma dieta saudável e equilibrada, mas as bananas e as bananas-da-bananeira diferem um pouco no conteúdo de nutrientes.
Informações Nutricionais Básicas
Bananas e bananas fornecem quantidades moderadas de energia - uma xícara de bananas fatiadas contém 134 calorias, enquanto uma porção equivalente de bananas fornece 181 calorias. Ambos os alimentos obtêm a maioria de suas calorias de carboidratos, e porções de 1 xícara de banana e banana aumentam sua ingestão de carboidratos em 34 gramas e 47 gramas, respectivamente. Isso inclui uma pequena quantidade de fibra alimentar benéfica - 3, 9 gramas por porção de banana e 3, 4 gramas para banana-da-terra. Ambos os alimentos têm pouca gordura e proteína, aproximadamente 0, 5 grama de gordura e pouco menos de 2 gramas de proteína por porção.
Vitaminas A e C
Bananas e bananas aumentam sua ingestão de vitamina C, e as bananas também oferecem uma quantidade generosa de vitamina A. A vitamina C desempenha um papel fundamental na saúde dos tecidos porque funciona como um antioxidante. Isso significa que ele protege seu DNA, proteínas e lipídios da oxidação, o que causaria a morte celular. A vitamina A combate a doença aumentando a sua imunidade e também ajuda a promover o crescimento de novas células. As bananeiras contêm 27, 2 miligramas de vitamina C por porção - 30% da vitamina C diária necessária para homens e 36% para mulheres - enquanto as bananas oferecem 13, 1 miligramas por xícara. Cada porção de banana também fornece 1.668 unidades internacionais de vitamina A, 56% da recomendação de consumo para homens e 71% para mulheres. As bananas oferecem consideravelmente menos nutrientes em 96 unidades internacionais por porção.
Potássio e Magnésio
Bananas e bananas também oferecem valor nutricional porque fornecem minerais essenciais. Seu conteúdo de magnésio e potássio suporta a função muscular e auxilia na transmissão nervosa. O magnésio também ajuda a produzir DNA e proteínas, enquanto o potássio ajuda no metabolismo dos carboidratos. As bananas fatiadas fornecem 537 miligramas de potássio por xícara, ou 11% das necessidades diárias de um adulto, enquanto as bananeiras oferecem 739 miligramas, ou 16% das necessidades diárias de um adulto. As bananas-da-terra também contêm 55 miligramas de magnésio por porção - 17% das necessidades diárias de magnésio para mulheres e 13% para homens - enquanto as bananas oferecem 41 miligramas por porção.
Servindo dicas e sugestões
Embora as bananeiras verdes e verdes não representem um risco à saúde, seu sabor amiláceo significa que elas devem ser servidas cozidas. Tente fatiar as bananas descascadas, polvilhar com canela e assá-las até ficarem macias. Como alternativa, faça uma sobremesa saudável, polvilhando o açúcar mascavo sobre as bananas descascadas inteiras e, em seguida, embrulhando a banana em papel alumínio e grelhando até ficar macio. As bananas congeladas adicionam uma textura cremosa aos smoothies e podem ser purê para fazer uma sobremesa saudável com uma textura semelhante ao sorvete macio. Adicione bananas amassadas à farinha de aveia enquanto cozinha, ou combine bananas amassadas com claras de ovos e proteína em pó para panquecas saudáveis de proteína.
