Embora a maioria dos americanos consiga proteínas suficientes em sua dieta, alguns grupos, como atletas de elite, têm maiores necessidades de proteínas e podem sentir a necessidade de suplementar com proteínas em pó. Muitos atletas recorrem à proteína do soro de leite, mas se você tem alergia ou segue uma dieta vegana, pode estar procurando por proteínas em pó alternativas, como a proteína do cânhamo ou da ervilha. Conhecer as diferenças entre essas duas proteínas vegetais pode ajudá-lo a decidir qual a melhor opção para o seu plano de dieta.
Comparando a nutrição
Quando se trata de selecionar uma proteína em pó, é importante observar todo o pacote nutricional. Embora você possa estar interessado em obter mais proteína em sua dieta, também pode gostar do fato de que a proteína de cânhamo pode ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias de fibra. Uma porção de 30 gramas, que é cerca de 3 colheres de sopa, de proteína de cânhamo em pó contém 90 calorias, 15 gramas de proteína, 3 gramas de gordura, 9 gramas de carboidratos e 8 gramas de fibra. O mesmo tamanho da porção de proteína de ervilha em pó contém 120 calorias, 24 gramas de proteína, 2 gramas de gordura, 1 grama de carboidratos e 0 grama de fibra.
Qualidade da proteína
A proteína da ervilha contém mais gramas de proteína por porção do que a proteína do cânhamo. Além disso, a proteína da ervilha também pode ser uma fonte de proteína de maior qualidade. Uma análise nutricional de 2012 publicada na "Argo Food Industry Hi Tech" descobriu que a proteína da ervilha é nutricionalmente semelhante à caseína e aos ovos. Uma análise nutricional semelhante publicada em 2010 no "Journal of Agricultural and Food Chemistry" descobriu que a proteína do cânhamo é mais nutricionalmente relacionada aos alimentos vegetais, como grãos, nozes e sementes.
Digestibilidade de proteínas
Ao analisar a qualidade da proteína, também é importante observar a digestibilidade de uma proteína, o que significa quão bem a proteína atende às necessidades de nitrogênio e aminoácidos. Isso é determinado usando o Escore de Aminoácidos Corrigido pela Digestibilidade de Proteínas, ou PDCAAS. Uma proteína que pontua 100% fornece todos os aminoácidos essenciais. A proteína da ervilha tem um PDCAAS de 85%, enquanto a proteína da farinha de cânhamo tem um PDCAAS de 46 a 51%. Isso significa que a proteína da ervilha é uma melhor fonte de aminoácidos essenciais que a proteína do cânhamo e é uma proteína mais completa.
Pode apenas descer para provar
Seja misturando-o com água ou suco ou adicionando-o à farinha de aveia da manhã, o sabor é um fator importante ao tentar decidir sobre uma proteína em pó. A proteína da ervilha tem sabor neutro, a menos que use uma variedade com sabor e combina bem com líquidos. A proteína do cânhamo é arenosa e tem um sabor terroso, e pode se misturar melhor quando adicionada a alimentos com textura como smoothie de frutas ou iogurte.
