Os desejos de açúcar não apenas atrapalham os esforços de perda de peso, mas também colocam sua saúde em risco se você se comer demais. O açúcar adicionado é encontrado em muitos alimentos, principalmente em alimentos processados que carecem de nutrientes vitais. Gymnema sylvestre é uma erva com reputação de conter os desejos de açúcar. Outras ervas, como a casca de canela e a curcumina, ajudam a equilibrar a glicose no sangue para manter o dente doce sob controle.
Gymnema Sylvestre
Na medicina ayurvédica, G. sylvestre é comumente usado para conter os desejos de açúcar. A erva contém compostos chamados ácidos gimnêmicos, que têm uma estrutura molecular semelhante à glicose, de acordo com uma revisão publicada na edição de setembro de 2007 do Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. As moléculas de ácido ginástico preenchem os locais dos receptores em seu paladar para conter os desejos de açúcar. Além disso, essas moléculas preenchem os locais receptores no intestino, reduzindo a absorção de açúcar dos alimentos, segundo os autores.
Casca de canela
Quando você consome alimentos ricos em açúcar, sua glicose no sangue aumenta rapidamente e depois cai acentuadamente. Os desejos aumentam quando o açúcar no sangue cai baixo, levando a um efeito de montanha-russa. Evitar picos de açúcar pode ajudar a afastar os desejos. Os pesquisadores descobriram que a casca de canela contém substâncias que bloqueiam a digestão de açúcar no intestino, evitando assim picos de açúcar após as refeições. Isso é feito suprimindo a enzima pancreática amilase e as enzimas intestinais necessárias para converter carboidratos em glicose. O estudo foi publicado na edição de junho de 2011 da revista Plant Foods for Human Nutrition.
Compostos de curcumina
Substâncias encontradas no curcuma, chamadas curcuminóides, ajudam a bloquear a absorção de carboidratos, de acordo com uma revisão publicada na edição de janeiro de 2011 da revista Pharmacognosy Review. Dados clínicos mostram que a curcumina tem um efeito potente de bloquear a alfa-glucosidase, de acordo com os autores. A alfa-glucosidase é uma enzima no intestino delgado que converte amidos e açúcar de mesa em monossacarídeos como a glicose, a forma mais simples de açúcar. O bloqueio dessa enzima atrasa a absorção de açúcar e ajuda a manter estável o açúcar no sangue, evitando assim os desejos de açúcar.
Reinar em seu dente doce
A melhor abordagem é manter os desejos de açúcar afastados com uma dieta bem equilibrada. Comer alimentos ricos em proteínas e fibras como aveia, trigo integral e outros grãos integrais diminui a absorção de açúcar. Quando os desejos chegarem, procure versões com menos calorias e compre porções únicas de lanches doces em vez de uma caixa inteira. Faça refeições e lanches em intervalos regulares e evite pular o café da manhã. Tente mascar chiclete, o que reduz o apetite e os desejos doces, de acordo com um estudo publicado na revista Appetite em maio de 2007.
