Encontrar alimentos com alto teor calórico e com baixo teor de colesterol e gordura pode ser difícil, porque a gordura nos alimentos contribui para as calorias em geral. Algumas pessoas precisam encontrar alimentos ricos em calorias para ganhar peso e aumentar a massa magra, enquanto outros precisam de calorias para ganho de peso, mas devem observar a ingestão de colesterol. Ao considerar uma dieta com baixo teor de gordura e baixo colesterol que não comprometa as calorias, escolha alimentos com fibra ou açúcar extra, como tâmaras ou damascos secos, e evite alimentos como manteiga ou sorvete, que contêm calorias extras, mas também muita gordura e colesterol.
Grãos
Muitos grãos e amidos fornecem mais calorias e menos colesterol e gordura. Escolha grãos integrais ou aqueles que foram enriquecidos para adicionar nutrientes e vitaminas importantes à sua dieta. Uma xícara de arroz cozido branco contém 242 calorias e uma xícara de macarrão cozido contém 189 calorias; mas nenhum alimento contém colesterol ou gordura. A tapioca não tem colesterol ou gordura, mas possui 544 calorias em um copo. Quando combinado com leite desnatado, claras de ovos e baunilha para fazer pudim, esse alimento permanece com alto teor calórico, baixo colesterol e baixo teor de gordura.
Frutas
A fruta contém açúcar natural chamado frutose, que adiciona calorias, mas não colesterol ou gordura. As frutas são uma boa fonte de muitas vitaminas que contribuem para a boa saúde, mas não afetam a ingestão de colesterol ou gordura. Abacates e azeitonas, duas frutas com alto teor calórico, contêm gorduras monoinsaturadas que ajudam a reduzir o colesterol, em oposição à gordura saturada que é prejudicial à saúde geral. Frutas secas, como cranberries e figos, fornecem as maiores quantidades de calorias. Uma xícara de passas contém 435 calorias e uma xícara de ameixas secas tem 406 calorias. Ambos os alimentos não têm colesterol e menos de 1g de gordura por xícara.
Lanches
Os fabricantes criam vários doces com baixo teor de gordura e baixo colesterol; ou eles contêm bastante açúcar, que é pobre em colesterol e gordura, mas rico em calorias. Alguns exemplos são iogurte congelado com baixo teor de gordura, brownie com baixo teor de gordura ou misturas para bolos e gelatina. O Fit Day, no diário on-line sobre dieta e perda de peso, afirma que 1 xícara de balas e 1 xícara de balas contêm mais de 700 calorias cada, mas não contêm colesterol e têm menos de 1 g de gordura por porção.
