Molho quente - seja um molho clássico à base de vinagre feito com pimenta caiena ou uma mistura mais exótica contendo habaneros e frutas - adiciona um toque especial à sua refeição. Como os molhos quentes adicionam sabor sem aumentar significativamente o conteúdo calórico de um prato, eles podem ajudar você a atingir suas metas de perda de peso, mantendo baixa a ingestão calórica. Você pode usar molhos quentes pré-fabricados ou fazer o seu em casa. O molho picante contém capsaicina, que pode ter alguns benefícios para a perda de peso, embora ainda sejam necessárias mais pesquisas.
Adiciona sabor com poucas calorias
O molho picante é naturalmente pobre em calorias, com uma porção de 1 colher de sopa contendo apenas 3 calorias. Se você estiver observando seu peso, use molho quente no lugar de um tempero mais calórico, como a manteiga, para aumentar o sabor e a profundidade de um prato. Uma porção de 1 colher de sopa de manteiga tem 102 calorias. Substituir a manteiga pelo molho quente três vezes por semana pode criar um déficit calórico que, ao longo de um ano, pode levar a 4, 4 libras de peso corporal perdido. É preciso um déficit de 3.500 calorias para perder 1 quilo de peso corporal.
Aumenta o metabolismo
O "Jornal da Federação das Sociedades Americanas para Biologia Experimental" publicou um estudo sobre os efeitos da capsaicina na perda de peso em 2013. Os pesquisadores descobriram que comer capsaicina regularmente levava a níveis mais altos de saciedade, resultando em menos calorias consumidas. Além disso, a capsaicina aumentou os níveis de gasto energético nas pessoas que participaram do estudo, levando ao aumento do metabolismo. Os pesquisadores concluíram que alimentos condimentados, como molho picante, podem ajudar a evitar excessos, além de ajudar seu corpo a queimar mais calorias e gorduras.
Ajuda a queimar gordura
Uma edição de 2014 do "Progress in Drug Research" descobriu que aqueles com dietas ricas em capsaicina tinham menos probabilidade de desenvolver obesidade e que a capsaicina também aumentava a taxa de queima de gordura. Isso foi especialmente verdadeiro quando a capsaicina foi tomada como suplemento uma hora antes do exercício de intensidade moderada, pois a capsaicina aumentou os mecanismos naturais de queima de gordura do corpo. Os pesquisadores concluíram que a capsaicina, como parte de uma dieta regular, poderia ajudar a prevenir ou reduzir o risco de obesidade, ajudando a diminuir os níveis de gordura corporal e o risco de ganho de peso. Mais pesquisas clínicas ainda são necessárias, no entanto.
Escolhendo e usando um molho picante
Diferentes pimentas têm níveis variados de calor devido ao seu teor de capsaicina. Quanto mais quente for a pimenta, mais quente será o molho quente final. Os molhos picantes básicos, como os feitos com pimentão vermelho picado, adicionam calor apenas com um leve sabor de pimenta, enquanto outros, como pimentão ancho, acrescentam doçura e fumaça, mas apenas um pouco de calor. Você pode usar o molho quente como uma marinada para carnes no lugar de outros ingredientes, como óleo ou manteiga, e pode até usá-lo com ovos mexidos, adicionando riqueza e sabor quase sem gordura. Em outros casos, considere adicionar molho picante aos alimentos do dia a dia, como hambúrgueres e molho para salada, para obter todos os benefícios à saúde da capsaicina.
