Os carboidratos servem como a fonte de combustível preferida do seu corpo, desde exercícios até a conclusão de tarefas mentais. Quando você segue uma dieta pobre em carboidratos, o objetivo é controlar sua ingestão de carboidratos para incentivar seu corpo a utilizar a gordura armazenada como energia. Como seu corpo armazena carboidratos para uso posterior, há um pequeno intervalo de tempo entre o início da dieta com pouco carboidrato e a queima de gordura para obter energia.
Entendendo os carboidratos
Uma grande variedade de alimentos contém carboidratos, incluindo frutas, vegetais e grãos. Depois de consumir uma refeição que contém carboidratos, seu corpo converte os carboidratos em glicose e os armazena nos músculos e no fígado na forma de glicogênio. Seu corpo tem um limite de quanto glicogênio pode armazenar e atinge o máximo de 2.000 calorias de carboidratos. Isso é equivalente a cerca de 500 gramas, a maioria dos quais é armazenada nos músculos, enquanto cerca de 90 a 110 gramas são armazenados no fígado.
Em uma dieta baixa em carboidratos, pode levar de dois a três dias para o seu corpo consumir as reservas de glicogênio e passar a usar a gordura como fonte primária de combustível, de acordo com Jonny Bowden, autor de "Living Low Carb".
Desvantagens com baixo teor de carboidratos
Se uma dieta pobre em carboidratos é ou não benéfica a longo prazo é um tópico controverso, e nem todos os pesquisadores médicos concordam. Uma dieta pobre em carboidratos limita alimentos saudáveis, como frutas e grãos integrais, o que pode dificultar a obtenção de uma quantidade equilibrada de vitaminas, minerais e outros nutrientes vitais. Limitar carboidratos normalmente leva a um aumento na quantidade de gordura em sua dieta e a uma diminuição nas fibras. Estudos demonstrando os benefícios a longo prazo são necessários.
Considerações de baixo carboidrato
Mesmo que uma dieta pobre em carboidratos não restrinja o número de calorias que você come, ainda é crucial que você controle suas porções e tenha refeições equilibradas, de acordo com Bowden. Isso significa escolher peixe, tofu, peito de frango, cortes magros de carne bovina e suína e outras fontes de proteínas magras, diz Bowden. A dieta típica de baixo carboidrato permite algo entre 60 e 130 gramas de carboidratos por dia, por isso é necessário equilibrar as refeições com vegetais não-naturais como aspargos, brócolis, couve de bruxelas, couve-flor, folhas verdes e berinjela.
Idéias para cardápios com pouco carboidrato
É crucial manter a ingestão de carboidratos consistente e permanecer dentro da quantidade alocada de carboidratos todos os dias, para que você continue a queimar gordura. Trair com uma refeição rica em carboidratos pode interferir na perda de peso. Planejar suas refeições com antecedência ajuda a aumentar suas chances de aderir à dieta, de acordo com Bowden.
Uma idéia de café da manhã com pouco carboidrato é uma omelete de aspargos e queijo de cabra feita com 1/2 xícara de aspargos e quatro claras de ovos. Tenha lanches saudáveis para evitar desejos. Uma idéia para um lanche no meio da manhã são 4 onças de iogurte natural com pouca gordura e um punhado de amêndoas. Um exemplo de almoço é pimenta caseira, com 99% de carne moída magra ou peru. Para um lanche no meio da tarde, experimente 4 onças de queijo cottage com pouca gordura e 3, 5 onças de amoras. Um exemplo de jantar com pouco carboidrato é o camarão grelhado e jogado com 1 xícara de abobrinha e 1/2 xícara de brócolis.
