A granola é um grão versátil que pode ter um lugar na sua dieta saudável. A base de grãos integrais da granola ajuda a atender às suas necessidades diárias de 25 a 38 gramas de fibra. Quer você faça ou compre sua granola, entender como as calorias, as fibras e o conteúdo de gordura se encaixam em suas necessidades alimentares pode ajudá-lo a decidir se deve incluir granola em sua dieta.
Identificação e usos
Flocos de aveia grossos, cozidos no vapor e cortados formam a base da granola. Fabricantes de alimentos ou cozinheiros domésticos combinam os flocos com água, óleo e adoçantes, como mel, açúcar mascavo ou xarope para formar grupos de granola. Depois que a granola assar por um tempo, você poderá adicionar sementes, gérmen de trigo, passas, nozes, chocolate amargo ou outras frutas secas aos flocos crocantes e mastigáveis e continuar a assar por mais alguns minutos. Você pode usar a granola como cereal, para fazer suas próprias barras de granola, como lanche seco ou como cobertura de iogurte grego.
Gorduras e calorias
A salubridade da granola depende do tipo e quantidade de gordura usada no processo de cozimento, da adição de nozes ou doces e da quantidade de adoçante que a granola contém. Granola caseira padrão contém 597 calorias por 1 xícara. Dessas 597 calorias, 29 g ou 261 calorias são provenientes de gordura. A gordura saturada, que é prejudicial à saúde do coração, compõe 5 g de gordura, enquanto o restante da granola é proveniente de gorduras mono e poliinsaturadas saudáveis.
Teor de nutrientes
Embora a granola seja relativamente rica em calorias, os 11 g de fibra em 1 xícara de granola ajudam a manter a saciedade, o que torna possível que você evite sentir fome entre as refeições. Granola tem 5 mg de ferro, 95 mg de cálcio e 659 mg de potássio. Granola também contém 11 microgramas de vitamina K e 13, 6 mg de vitamina E.
Estratégias
Meia xícara de granola contém mais de 5 g de fibra, o carboidrato indigestível que controla o colesterol e beneficia a saúde digestiva. Se você está fazendo dieta ou deseja uma granola de baixa caloria, faça o seu próprio e use pequenas quantidades de óleo para economizar calorias. Compre granola com baixo teor de gordura, que contém 214 calorias por 2/3 xícara e 3 g de gordura com 1, 4 g de gordura saturada. Granola com frutas adicionadas aumenta o valor nutricional, pois frutas como abacaxi, morangos e mirtilos contêm vitamina C e outros nutrientes. Use um copo medidor para despejar a granola e evitar comer demais ao mesmo tempo.
