A tilápia é um peixe de polpa branca a rosa com sabor suave e barato. Embora o peixe seja rico em proteínas e pobre em carboidratos, a tilápia tem maior teor de gordura e níveis mais baixos de ácidos graxos ômega-3 do que a maioria dos outros peixes. A maneira como os peixes são criados desempenha um papel significativo no valor nutritivo. A tilápia cultivada que recebeu uma dieta mais rica em milho e soja terá menos gordura e mais ômega-3. Para reduzir ao mínimo o teor de gordura da tilápia, assar ou assar o peixe é a melhor escolha possível.
Grelhando
Passo 1
Pré-aqueça o forno para assar.
Passo 2
Enxágüe os filés de peixe em água fria e seque com uma toalha de papel.
etapa 3
Brasão do lado de fora do peixe uniformemente com azeite e polvilhe o sal e pimenta em ambos os lados.
Passo 4
Coloque o peixe na assadeira e cubra-o com suco de limão, orégano e endro. Coloque a panela no forno para que o peixe fique a apenas 10 cm sob o queimador.
Etapa 5
Grelhe o peixe por 8 a 12 minutos, ou até que um termômetro de carne que tenha sido inserido na parte mais espessa do peixe mostre 145 graus Fahrenheit.
Etapa 6
Retire o peixe do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Cozimento
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 425 F.
Passo 2
Prepare o peixe lavando-o em água corrente fria. Seque o exterior com uma toalha de papel.
etapa 3
Tempere o exterior do peixe uniformemente com azeite, sal e pimenta.
Passo 4
Coloque os filetes na assadeira e tempere mais uma vez com suco de limão, orégano e endro.
Etapa 5
Coloque a assadeira no forno e asse o peixe por 15 a 20 minutos, ou até a temperatura interna atingir 145 F.
Etapa 6
Retire o peixe do forno e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de servir.
Coisas que você precisa
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2 filetes de tilápia
Papel toalha
Azeite
So sal de chá
1/8 colher de chá de pimenta
Assadeira
Suco de 1 limão
1 colher de chá de orégano seco
½ colher de chá de endro seco
Termômetro de carne
Gorjeta
Sirva o peixe sobre uma cama de arroz integral temperado com uma salada verde mista fresca para uma refeição saudável completa.
Atenção
De acordo com a edição on-line de 30 de maio de 2013 do "Asian Journal", comer tilápia pode ser perigoso para indivíduos que sofrem de doenças cardíacas, artrite, asma e outros distúrbios auto-imunes. O consumo do peixe pode potencialmente causar uma resposta inflamatória exagerada e deve ser evitado por quem está em risco, conforme estudo realizado pela Escola de Medicina da Universidade Wake Forest.
