O peixe é uma fonte de proteína saudável e com baixo teor de gordura que contém ácidos graxos ômega-3 essenciais. A adição de ácidos graxos ômega-3 à sua dieta pode ajudar a diminuir o colesterol no sangue e reduzir o risco de doenças cardiovasculares. As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam que você coma pelo menos 20 ml. de frutos do mar a cada semana, especialmente peixes gordurosos como salmão, para obter uma dose saudável de ácidos graxos ômega-3. O cozimento é uma maneira fácil e saudável de cozinhar um peixe sem adicionar grandes quantidades de outras gorduras ao prato.
Filé de Peixe com Suco de Limão
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 450 F.
Passo 2
Brasão uma assadeira de vidro com 1 colher de sopa. de manteiga ou óleo.
etapa 3
Misture 1 colher de sopa. de salsa, 1 colher de sopa. de suco de limão, 1 colher de sopa. de azeite e sal e pimenta a gosto, em uma tigela.
Passo 4
Enxágüe e seque o filé de peixe. Coloque o peixe na assadeira e cubra o filé com a mistura de tempero. Polvilhe os dois lados com sal e pimenta adicionais.
Etapa 5
Asse o prato por cerca de 10 minutos para um filé de peixe com 2, 5 cm de espessura, ou até que o peixe tenha um centro opaco e um termômetro de carne mostre 145 F quando inserido na parte mais espessa do peixe. O tempo de cozimento depende da espessura e tamanho do filé de peixe.
Etapa 6
Transfira o peixe para uma travessa. Decore com pimenta moída na hora, salsa picada e fatias de limão.
Peixe com rodelas de limão
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 450 F. Unte levemente uma assadeira de vidro com 1 colher de sopa. de manteiga ou azeite.
Passo 2
Corte um limão em fatias finas e redondas. Coloque de quatro a cinco fatias no fundo da assadeira.
etapa 3
Lave o filé de peixe e seque-o com papel toalha. Polvilhe os dois lados do filé com sal e pimenta. Coloque o peixe na assadeira por cima das fatias de limão. Coloque o restante das fatias de limão em cima do peixe. Regue o peixe com azeite e, opcionalmente, polvilhe-o com ervas secas, como salsa, tomilho ou endro.
Passo 4
Asse o peixe por cerca de 10 minutos para um filé de peixe de 2, 5 cm de espessura ou até que o peixe tenha um centro opaco e um termômetro de carne mostre 145 F quando inserido na parte mais espessa do peixe. O tempo de cozimento depende da espessura e tamanho do filé de peixe.
Etapa 5
Retire as fatias de limão e sirva o filé de peixe com fatias de limão.
Coisas que você precisa
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Filé de peixe de sua escolha
1 Colher de Sopa. de manteiga ou azeite
Assadeira de vidro
Toalhas de papel
1 Colher de Sopa. salsinha
1 Colher de Sopa. suco de limão
1 Colher de Sopa. azeite
Sal
Pimenta
tigela
Termômetro de carne
Limões
Pimenta preta da terra
Salsa picada
