As enzimas pancreáticas são substâncias químicas naturais que ajudam a quebrar gorduras, proteínas e carboidratos, de acordo com a Rede de Ação do Câncer Pancreático. Certas doenças como fibrose cística e pancreatite podem afetar os níveis de enzimas pancreáticas, deixando-o com certos alimentos que devem ser evitados. Se sentir inchaço, indigestão, diarréia ou constipação, discuta seus níveis pancreáticos com seu médico.
Alimentos cozidos
Qualquer alimento que tenha sido bem cozido deve ser evitado. Alive explica que os alimentos cozidos exercem uma grande pressão sobre o pâncreas e provavelmente são um fator que contribui para o desenvolvimento de pancreatite e baixos níveis de enzimas pancreáticas. Comida cozida é qualquer coisa que tenha sido assada, frita, cozida no vapor ou grelhada. Tente adicionar alimentos crus, ideais porque eles contêm as enzimas exatas necessárias para a digestão.
Carboidratos complexos
A Cystic Fibrosis Foundation afirma que as enzimas pancreáticas digestivas são liberadas no intestino delgado para ajudar a digerir certos alimentos, como carboidratos complexos. Evitar carboidratos processados e complexos pode prevenir o estresse no pâncreas. Fique longe de itens como pão integral, tortillas de grãos integrais, lascas de gordura e crostas grossas. Esses itens tendem a ser os mais altos em contagens complexas de carboidratos.
Proteína / Gordura
As enzimas pancreáticas contêm amilase, lipase e tripsina, que digerem gordura e proteína. Se os níveis pancreáticos são altos ou baixos, isso pode levar à síndrome de má absorção ou à incapacidade do paciente de digerir gordura ou proteína, de acordo com o Johns Hopkins Medicine. Alimentos como manteiga, ou carne como carne e frango, devem ser evitados para aliviar o estresse no pâncreas e em suas enzimas.
