O óleo de girassol é um óleo de cozinha saudável, composto por 79% de gordura monoinsaturada, 7% de gordura poliinsaturada e 14% de gordura saturada, que é quase a mesma composição que o azeite extra-virgem. Com moderação, as gorduras não saturadas podem diminuir o risco de desenvolver doenças cardíacas. O cozimento é uma maneira de adicionar óleo de girassol à sua dieta. O óleo de girassol tem um ponto alto de fumaça, que é a temperatura após a qual um óleo se torna prejudicial ao consumo. Devido ao alto ponto de fumaça, o óleo de girassol é adequado para assar em alta temperatura. O óleo de girassol tem um sabor suave que complementa os assados, ao contrário dos óleos mais fortes, como a azeitona.
Passo 1
Substitua o óleo de girassol por manteiga ou gordura nas receitas de biscoitos, bolos ou brownies. O óleo pode criar uma consistência diferente e mais densa, mas você pode corrigir isso usando três partes de óleo no lugar de cada quatro partes de gordura sólida, como manteiga ou gordura. Além disso, se você adicionar mais açúcar e ovos, obterá uma textura mais macia.
Passo 2
Use óleo de girassol em vez de gordura ou manteiga em tortas e doces. Mais uma vez, isso mudará a consistência e você obterá uma crosta menos escamosa. No entanto, uma crosta feita com óleo de girassol é muito mais saudável. Você evita que a gordura trans diminua e a gordura saturada da manteiga, o que aumenta o risco de doenças cardíacas.
etapa 3
Utilize óleo de girassol em receitas de pão caseiro. Em uma receita para dois pães redondos pequenos ou um grande pão de fermento, basta usar 2 colheres de sopa. além de 1 colher de chá. de óleo de girassol. Use isso em vez de manteiga ou qualquer outra gordura exigida pela receita.
