Carboidratos, como proteínas e gorduras, são os nutrientes dos quais obtemos energia. O açúcar fornece carboidratos simples, enquanto o amido e as fibras fornecem carboidratos complexos. Os primeiros são freqüentemente considerados carboidratos "ruins", mas alguns, como os de frutas e laticínios, são saudáveis. No entanto, muitos carboidratos simples e alguns carboidratos complexos, como os de grãos refinados, causam picos rápidos e falhas nos níveis de glicose no sangue. Estes são carboidratos ruins. Embora os carboidratos tenham tido uma má reputação de pessoas que defendem dietas com pouco carboidrato, é a redução de calorias, e não os carboidratos, que faz com que uma dieta funcione. Bons carboidratos são parte essencial de uma dieta saudável e informações relacionadas estão no rótulo nutricional dos alimentos.
Passo 1
Receba entre 45 e 65% de suas calorias diárias de carboidratos. Concentre-se em obter o máximo possível dos carboidratos "bons", incluindo os obtidos de grãos integrais, frutas, legumes e laticínios com pouca gordura. Além disso, procure obter pelo menos 14 gramas de fibra por dia por 1.000 calorias em sua dieta diária.
Passo 2
Veja a parte superior do rótulo nutricional da sua comida para verificar o tamanho da porção. Meça os alimentos que você ingere com a medida de xícaras ou colheres para saber exatamente quantas porções que você toma para fins de cálculo de carboidratos.
etapa 3
Leia as informações de gordura, colesterol e sódio no rótulo nutricional para encontrar as informações referentes ao conteúdo de carboidratos.
Passo 4
Observe o total de carboidratos, que são dados em gramas. À direita, o rótulo também informa qual porcentagem de uma ingestão recomendada de uma dieta típica de 2.000 calorias isso satisfaz.
Etapa 5
Multiplique o número de gramas de carboidratos por porção pelo número de porções que você ingere. Por exemplo, se 1 xícara de comida fornece 30 gramas e você serve 1 1/2 xícara, você come 45 g de carboidratos. Se uma fatia de pão contém 14 g de carboidratos e você faz um sanduíche com dois pedaços, obtém 28 g de carboidratos apenas do pão.
Etapa 6
Confira abaixo o total de carboidratos para ver quanto vem da fibra e quanto vem do açúcar. Carboidratos do primeiro são bons carboidratos. Embora o açúcar às vezes seja obtido em alimentos saudáveis, limite seu consumo. Multiplique o conteúdo de fibra e açúcar pelo número de porções que você consome, assim como o total de carboidratos.
Coisas que você precisa
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Copos de medição
Colheres de medida
Gorjeta
Obtenha carboidratos saudáveis de grãos integrais, como aveia, arroz integral, arroz selvagem, cevada e pipoca. Procure alimentos que listem um grão inteiro como seu primeiro ingrediente. Os mais comuns incluem trigo integral, aveia integral, centeio integral, milho integral, bulgur, trigo sarraceno e milho. Enquanto você lê os ingredientes, verifique se há açúcar e seus carboidratos simples. Além de açúcar, açúcar mascavo, mel e melaço, procure xaropes e palavras que terminem com o sufixo "-ose".
