O atum albacora é uma boa fonte de proteína magra e contém ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a protegê-lo contra derrame e ataque cardíaco. Um bife de atum albacora bem cozido pode ser delicioso, mas você deve limitar o consumo desse peixe. O FDA identificou o atum albacora como um marisco rico em mercúrio. Especialmente mulheres grávidas e crianças pequenas devem evitar alimentos que contenham mercúrio. O FDA aconselha que você coma não mais do que 6 oz. de atum voador por semana para minimizar sua exposição ao mercúrio.
Passo 1
Marinar os bifes de atum em sua escolha de marinada. As opções incluem molho de soja, azeite e tomilho; molho, azeite e pimenta do reino ou suco de limão, azeite e alcaparras. Coloque o peixe em uma tigela rasa e despeje a marinada sobre ele. Leve à geladeira por uma hora, virando o peixe a cada 15 minutos para marinar todos os lados.
Passo 2
Aqueça a grelha em fogo alto ou queime o carvão em brasas. Lubrifique a grelha escovando-a com azeite de oliva. Isso ajudará a impedir que o peixe grude.
etapa 3
Coloque os bifes de atum na grelha. Regue com mais marinada. Grelhe por cinco a dez minutos de cada lado, dependendo da espessura dos bifes. Os bifes são feitos quando o peixe lasca facilmente com um garfo.
Coisas que você precisa
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1/4 xícara de molho de soja, salsa ou suco de limão
2 colheres de sopa. azeite
½ colher de chá. tomilho, pimenta do reino ou alcaparras
Grade
Azeite
Garfo
Gorjeta
ChooseMyPlate.gov recomenda comer peixe pelo menos duas vezes por semana, o que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas.
Adicione as sobras de atum grelhado nas saladas ou use em sanduíches.
Atenção
Verifique a temperatura do peixe antes de começar a comer. O USDA recomenda uma temperatura interna de pelo menos 145 graus F para evitar doenças transmitidas por alimentos.
