Como cozinhar um ovo

Fritar um ovo parece bastante simples, mas pode ficar bastante complexo quando você está tentando manter a gema intacta enquanto sacode para torná-la em excesso. Cozinhar um ovo em excesso, em vez de em mais do que fácil, permite que o segundo lado seja grelhado por mais um minuto, o que ajuda a evitar qualquer líquido escorrendo e mal cozido, mantendo a gema macia e capaz de transbordar quando perfurada com o garfo. Cozinhar ovos deliciosos requer prática, mas saber como fazê-lo desde o início ajuda bastante a criar o café da manhã perfeito.

Close-up de um ovo sendo cozido em uma frigideira. Crédito: dbvirago / iStock / Getty Images

Passo 1

Coloque 1 colher de chá. manteiga em uma frigideira pequena ou média. Adicione mais manteiga se planejar cozinhar mais de um ovo de cada vez.

Passo 2

Coloque a frigideira em fogo alto no fogão.

etapa 3

Deixe a manteiga derreter na panela; usando uma espátula, espalhe-a uniformemente por todo o fundo da panela.

Passo 4

Quebre um ovo no centro da frigideira e tampe a panela para ajudar o ovo a cozinhar uniformemente. Reduza o calor do queimador para baixo.

Etapa 5

Vire o ovo cuidadosamente quando as claras estiverem completamente endurecidas, o que significa que elas serão sólidas e não escorrendo. Virar o ovo antes que as claras estejam firmes pode aumentar suas chances de quebrar a gema, pois é mais provável que o ovo se desfaça. Deslize cuidadosamente sua espátula sob o ovo e coloque-a delicadamente no segundo lado. Se você estiver cozinhando vários ovos, vire-os um de cada vez.

Etapa 6

Cozinhe o ovo por não mais de um minuto no segundo lado.

Etapa 7

Retire o ovo da panela depois que o segundo lado terminar de cozinhar. Novamente, faça-o cuidadosamente, deslizando gentilmente sua espátula sob o ovo e colocando-a suavemente em seu prato. Sirva imediatamente.