O bacon é um produto de carne de porco usado para melhorar o sabor de vários alimentos, incluindo hambúrgueres, de acordo com o renomado chef Bobby Flay. O sal e a gordura do bacon também podem manter seu hambúrguer bem temperado e úmido durante todo o processo de cozimento. O bacon é um produto de porco "curado" que foi fortemente salgado; no entanto, deve ser bem cozido e não deve ser consumido cru. Isso torna complicado cozinhar bacon em hambúrgueres.
Cook Bacon
Passo 1
Coloque a frigideira de 12 polegadas no fogão. Ligue o fogo no fogão para médio-baixo.
Passo 2
Coloque quatro pedaços de bacon na frigideira. Vire o bacon depois de dois minutos. Às vezes, dependendo do fogão, da panela e do tipo de bacon, é necessário determinar se o bacon está pronto ou não. Vire o bacon a cada dois minutos até que fique vermelho escuro.
etapa 3
Coloque o bacon acabado em toalhas de papel para remover um pouco da gordura e gordura. Aguarde até o bacon esfriar. Isso geralmente leva de 15 a 20 minutos. Repita até que você tenha bacon suficiente para seus hambúrgueres.
Passo 4
Esfarele o bacon entre as mãos e sobre as toalhas de papel. Isso produz os bits para seus hambúrgueres.
Adicionar Bacon aos hambúrgueres
Passo 1
Coloque 1, 5 libras. de 80% de carne moída magra na tigela. Adicione o bacon desintegrado à mistura.
Passo 2
Misture 1 colher de chá. sal, 3 colheres de chá. pimenta preta, 0, 5 colher de sopa. cebola em pó e 0, 5 colher de sopa. alho em pó até que todos os ingredientes tenham sido incorporados à mistura de carne.
etapa 3
Retire um pouco da mistura de carne e forme rissóis com 1 polegada de espessura e 3 polegadas de diâmetro. Você deve conseguir fazer pelo menos quatro a seis hambúrgueres.
Passo 4
Ligue o fogão no fogo médio-alto. Coloque 1 colher de sopa. de manteiga na frigideira.
Etapa 5
Coloque quatro rissóis na frigideira quando a manteiga começar a borbulhar. Isso garantirá que você tenha uma boa impressão dos hambúrgueres. Vire hambúrgueres com espátula após dois minutos e continue a fazê-lo até que estejam prontos.
Coisas que você precisa
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Bacon
1 1/2 lb. carne moída
Frigideira de 12 polegadas
Frigideira de cozinha plana
Toalhas de papel
1 colher de chá. sal
1 colher de chá. Pimenta preta
1 1/2 colher de sopa. pó de cebola
1 1/2 colher de sopa. pó de alho
1 Colher de Sopa. manteiga
Espátula
Gorjeta
Pode ser necessário girar a frigideira enquanto cozinha os hambúrgueres para garantir que eles estejam cozidos uniformemente. Algumas frigideiras não retêm o calor uniformemente em todas as áreas.
Atenção
Cozinhar mal seus hambúrgueres aumenta o risco de contrair doenças transmitidas por alimentos. Certifique-se de que a carne esteja bem cozida antes de consumir.
