A carne picada é uma carne em fatias finas ou desfiada. É tipicamente carne de boi, mas a carne rotulada como carne picada também pode conter outros cortes de carne de qualidade inferior.
Você pode estar mais familiarizado com carne asada do que carna picada. A carne asada é geralmente grelhada como um bife ou fatiada para uso em fajitas. Picada, por outro lado, é fatiada ou desfiada e, geralmente, também é cozida em molho. Carne picada é uma boa fonte de proteína. Segundo o USDA, uma porção de 3 onças fornece 14 gramas desse importante nutriente.
Por ser em fatias finas, cozinha rapidamente, o que o torna apropriado para sanduíches ou burritos quando você está com pouco tempo. A carne picada é comumente vendida em supermercados hispânicos, embora também seja encontrada em alguns grandes supermercados dos Estados Unidos.
Coisas que você precisa
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Frigideira
Azeite
pimentões
Cebolas
Carne picada
Folha de alumínio
Panela grande
Gorjeta
Adicione o cominho, o alho em cubos e a pimenta caiena na carne picada para dar um sabor picante.
Fritar Pan Picada de Carne
Etapa 1: Aumente o calor
Coloque uma frigideira grande em um queimador e deixe o fogo médio. Adicione uma colher de sopa de azeite e deixe aquecer por um a dois minutos.
Etapa 2: hora de refogar
Adicione o pimentão fatiado e a cebola ao óleo. Refogue por dois a três minutos, ou até as cebolas começarem a dourar.
Etapa 3: adicione sua carne
Adicione carne picada. Frite por cinco a seis minutos, mexendo ocasionalmente para promover um aquecimento uniforme. Retire do fogo quando a carne estiver cozida e comece a dourar nas bordas.
Grelhe um pouco de carne picada
Passo 1: Prepare sua churrasqueira
Coloque uma folha de papel alumínio na grelha de cozimento de uma grade aquecida de propano ou carvão. Pincele o azeite na folha de alumínio.
Etapa 2: adicione seus ingredientes
Coloque a carne picada, a cebola cortada e o pimentão na folha de alumínio. Espalhe a carne em uma camada fina sobre a folha para permitir que ela cozinhe rápida e uniformemente.
Passo 3: Grelha, Bebê, Grelha
Grelhe por quatro a cinco minutos ou até que a carne comece a dourar. Mova a carne picada no papel ocasionalmente durante o cozimento para evitar queima.
Ferver Carne Picada
Etapa 1: prepare seu pote
Encha uma panela grande cerca de um terço do caminho cheio de água. Coloque a panela em um fogão e aumente o fogo para médio-alto. Traga água para a fervura.
Etapa 2: adicione sua carne
Adicione carne picada à sua água fervente um punhado de cada vez. Deixe a água voltar a ferver.
Etapa 3: cozinhe até o fim
Abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe a carne picada ferver por cinco a sete minutos ou até ficar cozida.
Gorjeta
Teste a temperatura interna da carne picada com um termômetro de carne. A carne deve ter uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit para ser consumida com segurança, de acordo com o USDA.
Guarde as sobras para uma segunda refeição saborosa. Refrigerar sua carne picada a 40 graus F ou mais frio e consumir dentro de três a quatro dias, conforme recomendado pelo USDA. Aqueça as sobras a 165 F para reduzir o risco de conteúdo bacteriano prejudicial.
