O chouriço é uma linguiça de porco popular na culinária mexicana, feita com carne de porco, pimenta e outras especiarias. Tradicionalmente, ele é cortado em pratos misturados, como huevos rancheros, mas você pode cozinhar links de chouriço da mesma forma que faria com qualquer outra linguiça de link. Como em qualquer produto à base de carne - especialmente carne de porco - você deve sempre observar a segurança no manuseio de alimentos ao trabalhar com chouriço. Mantenha a lingüiça refrigerada até começar a cozinhar e congele as lingüiças que pretende armazenar por mais de uma semana.
Fogão de Cozinha
Passo 1
Coloque uma frigideira ou frigideira no fogão em fogo médio.
Passo 2
Deixe a frigideira aquecer enquanto você puxa os links de chouriço da geladeira e os remove da embalagem.
etapa 3
Despeje 1/2 xícara de água na frigideira. Aguarde até que o vapor inicial apague antes de colocar as mãos sobre a frigideira.
Passo 4
Coloque os links em sua panela, lado a lado, com um pouco de espaço entre eles.
Etapa 5
Cubra a frigideira e deixe cozinhar o chouriço, sem mexer, por 10 minutos.
Etapa 6
Remova a capa. Vire todos os links e cozinhe descoberto por mais 10 minutos.
Chouriço grelhado
Passo 1
Aqueça sua grelha. Uma churrasqueira a gás deve ser ajustada para fogo médio-baixo. Para o carvão, queime os briquetes até formar uma camada de cinza branca em seus carvões.
Passo 2
Defina o nível da sua churrasqueira sete a nove polegadas acima do queimador ou das brasas.
etapa 3
Defina seus links na grade, espaçados cerca de uma polegada de distância.
Passo 4
Use pinças para virar os links a cada quatro minutos ou mais.
Etapa 5
Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até os links ficarem dourados por todos os lados.
