As papaias podem ter suas origens na América Central, mas se tornaram um item básico dos supermercados dos EUA por um motivo. A polpa alaranjada brilhante desta fruta não é apenas doce e refrescante, mas, de acordo com a revista "Whole Living", um mamão contém quase três dias de vitamina C. Contanto que você pegue um mamão maduro - procure outro com avermelhado - pele alaranjada - está pronta para comer e desfrutar imediatamente.
Avião
A carne de um mamão é suculenta e doce, então fatias de mamão cru contribuem para um lanche satisfatório. Use um descascador de legumes para remover a casca da fruta, depois corte o mamão e retire as sementes. Outra opção é cortar o mamão inteiro ao meio, colher as sementes e comer a fruta da casca usando uma colher. Coma a planície de mamão ou polvilhe-a com limão, lima ou suco de laranja; de acordo com "Whole Living", ácidos como os de sucos cítricos realçam a doçura da fruta.
Saladas
Fatias ou cubos de mamão instantaneamente vestem uma salada simples. Misture os pedaços em uma salada de frutas com bananas, fatias de laranja e frutas e misture tudo com um molho de iogurte light e suco de limão. Fatias de mamão cru também acrescentam doçura a uma salada verde. Tente adicioná-los a uma tigela de verduras, pepinos, laranjas e amêndoas tostadas. As sementes do mamão são comestíveis, então polvilhe em cima da salada para adicionar um toque picante.
Pratos Salgados
Mamão é um alimento básico em vários pratos asiáticos. Compre mamão não amadurecido com pele verde para esses pratos; a carne ficará branca e não terá tanto sabor quanto um mamão maduro. Use um almofariz e um pilão para moer pedaços de mamão não amadurecido, juntamente com suco de limão, açúcar, alho e suco de tamarindo, e misture a mistura à sua salada ou sopa vietnamita ou tailandesa favorita. O mamão maduro também combina bem com os sabores defumados dos alimentos mexicanos. Tente misturar pequenos pedaços de mamão laranja em sua salsa favorita ou coloque-os sobre uma quesadilla quente.
Sobremesas
Pule os bolos e tortas açucaradas e vá direto para um mamão quando estiver desejando sobremesa. Purê de pedaços de um processador de alimentos ou amasse-os com um garfo e coloque o purê em iogurte congelado ou em uma tigela cheia de frutas, ou faça um parfait em camadas de fatias de mamão com iogurte com sabor de limão e fatias de bolo de anjo. Se você tem pelo menos 21 anos de idade, tente fazer a sobremesa brasileira conhecida como creme de mamão. Coloque um punhado de pedaços de mamão e uma bola de sorvete de baunilha no liquidificador. Quando a mistura estiver lisa, despeje em uma tigela e regue algumas colheres de sopa de creme de cassis, um licor feito de groselha preta, por cima.
