Uma porção de 1/2 xícara de abóbora em cubos não contém gordura, 2 gramas de fibra alimentar e mais de 100% da dose diária de vitamina A recomendada para adultos saudáveis. Embora a fervura seja um método comum de preparação para cubos de abóbora descascada, o contato com a água pode fazer com que o vegetal perca vitaminas solúveis em água, como a vitamina C. Para maximizar a nutrição que você recebe da abóbora, cozinhe os cubos descascados. Use os cubos cozidos em pratos de massa, frite ou sopas, ou amasse a abóbora e use-a como recheio para ravioli ou como acompanhamento para aves grelhadas, carne magra ou peixe.
Passo 1
Limpe toda a casca externa da abóbora com uma toalha de papel úmida para remover qualquer sujeira ou detritos. Coloque a abóbora em uma tábua grande.
Passo 2
Corte a parte superior e inferior da abóbora usando uma faca afiada. Corte a abóbora ao meio, horizontalmente.
etapa 3
Coloque uma das seções de abóbora na vertical sobre a placa de corte. Raspe a casca externa em todos os lados da abóbora com a faca. Repita o procedimento de peeling com a outra seção da abóbora.
Passo 4
Corte a abóbora descascada em cubos de 2, 5 cm. Descarte as sementes ou guarde para outro uso.
Etapa 5
Encha uma panela grande com aproximadamente 30 cm de água. Coloque uma cesta de vapor na panela.
Etapa 6
Coloque a abóbora em cubos no cesto a vapor. Coloque a tampa firmemente na panela, aumente o fogo e leve a água para ferver.
Etapa 7
Abaixe o fogo. Deixe os cubos de abóbora cozinharem até ficarem macios, cerca de sete a 10 minutos.
Coisas que você precisa
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Toalhas de papel
Tábua de cortar
Faca de corte afiada
Panela grande com tampa bem apertada
Cesto de vapor
