A salsicha foi originalmente concebida como um meio econômico de usar e preservar carne de animal. Geralmente consiste de carne moída, temperos misturados e sal recheado em uma embalagem. A maioria dos produtos à base de carne é rica em calorias e gordura. Se estiver preocupado com calorias e gordura em sua dieta, considere substituir sua lingüiça típica de carne de porco por uma lingüiça vegetariana.
Tamanho da porção e calorias
Ao tentar equilibrar a ingestão de alimentos para manter um peso saudável, é importante prestar atenção ao tamanho da porção e nas calorias por porção de um item. Se você ingerir mais calorias do que seu corpo precisa diariamente, você ganhará peso. Um empadão de linguiça vegetariana padrão do Banco de Dados de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA possui 98 calorias em uma porção de 38 g, ou um empada. Um hambúrguer vegetariano da Morningstar Farms, também 38 g, ou dois links de salsicha vegetariana da Morningstar Farms têm 80 calorias. A salsicha vegetariana da marca Gimme Lean é a salsicha vegetariana de menor caloria, com 60 calorias em uma porção de 2 oz. Ou 57 g.
Gordo
Como um produto sem carne, o teor de gordura em uma salsicha vegetariana é proveniente das gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas mais saudáveis para o coração. A inclusão de mais gorduras poliinsaturadas e gorduras monoinsaturadas em sua dieta pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue, de acordo com a American Heart Association. Uma porção da empada de linguiça vegetariana padrão do USDA contém 7 g de gordura total e 1, 1 g de gordura saturada. Uma porção de empada de salsicha vegetariana ou links de salsicha da Morningstar Farms contém 3 g de gordura total e 0, 5 g de gordura saturada. A salsicha vegetariana da marca Gimme Lean é isenta de gordura.
Carboidratos
A soja é o principal ingrediente da linguiça vegetariana. Como leguminosa, contém carboidratos. Os carboidratos são a principal fonte de energia do seu corpo. A lingüiça vegetariana padrão contém 3 g de carboidratos e 1 g de fibra por porção. Um hambúrguer vegetariano da Morningstar Farms contém 3 g de carboidrato e 1 g de fibra, enquanto dois elos de salsicha contêm 3 g de carboidrato e 2 g de fibra. A salsicha vegetariana Gimme Lean contém 7 g de carboidratos e 3 g de fibra alimentar.
Proteína
A soja na lingüiça vegetariana é a principal fonte de proteína. A soja é um dos poucos alimentos à base de plantas que fornece todos os aminoácidos essenciais, tornando-a uma fonte completa de proteínas. A lingüiça vegetariana padrão do USDA contém 7 g de proteína por porção. Um rissol de salsicha da Morningstar Farms contém 10 g de proteína por porção e dois elos de salsicha contêm 9 g de proteína por porção. A salsicha vegetariana da marca Gimme Lean contém 7 g de proteína.
