Como cozinhar ovos para o dia seguinte

Cozinhar ovos para o dia seguinte não significa comer ovos mexidos frios. Você economiza tempo pela manhã, enquanto ainda oferece café da manhã caseiro. Ovos pré-cozidos também funcionam como uma opção saudável para o almoço, especialmente se você não tiver acesso a uma maneira de aquecer o almoço.

Ovos mexidos podem ser feitos na noite anterior e facilmente aquecidos no microondas no café da manhã no dia seguinte. Crédito: margouillatphotos / iStock / GettyImages

Os ovos são uma boa fonte de proteína. Eles também fornecem vitaminas e minerais essenciais. De acordo com o USDA, um ovo grande fornece:

71, 5 calorias
6, 3 gramas de proteína
4, 8 gramas de gordura

Como você os prepara para o dia seguinte depende se você deseja aquecê-los ou comê-los frios. O reaquecimento dos ovos pode ser desafiador, porque se você os superaquecer, eles ficarão secos e emborrachados.

Cozinhar para reaquecer

Passo 1: Quebrar os Ovos

Quebre os ovos em uma tigela e bata-os com um batedor de arame ou um liquidificador. Quando você cozinha ovos fora da casca, os ovos batidos reaquecem melhor do que os ovos inteiros.

Etapa 2: adicione um pouco de leite

Adicione o leite à mistura de ovos para manter os ovos úmidos quando os aquecer. Use 1 colher de sopa de leite para cada ovo.

Etapa 3: Misture até quase cozinhar

Ao preparar ovos mexidos na noite anterior, use uma frigideira em fogo médio até que fiquem macios, mas ainda ligeiramente mal passada para o seu gosto.

O cozimento insuficiente deixa um pouco de umidade nos ovos e os impede de secar na geladeira ou durante o reaquecimento.

Etapa 4: adicione um pouco de carne ou vegetais

Misture os ovos com legumes salteados ou carnes cozidas. Despeje a mistura em uma assadeira e asse os ovos a 350 graus Fahrenheit até que as bordas se firmem, mas o centro esteja levemente macio.

Use esse método se você preferir ovos tipo quiche em vez de ovos mexidos. Tal como acontece com os ovos mexidos, você quer que eles estejam um pouco mal feitos para que possa terminá-los na manhã seguinte.

Passo 5: Ferva seus ovos

Ferva os ovos em uma panela até que estejam no nível desejado de cozimento, se você preferir não bater neles. Ferva-os por até cinco minutos para um ovo cozido e até 15 minutos para um ovo cozido.

Quanto mais você ferve os ovos, mais firmes eles se tornam.

Cozinhar para comer frio

Etapa 1: Misture

Quebre os ovos em uma tigela e bata-os com um batedor de arame ou um liquidificador. Adicione 1 colher de sopa de leite, se desejar.

Passo 2: Misture os Ovos

Mexa os ovos em uma frigideira em fogo médio até que estejam prontos ao seu gosto. Você também pode cozinhar os ovos em uma omelete ou em uma assadeira, mas eles devem ser cozidos até ficarem cozidos, porque você não adicionará mais calor.

Etapa 3: Ferva em vez de bater

Ferva os ovos inteiros em uma panela como uma alternativa para bater. Cozinhe-os no nível de cozimento desejado: até cinco minutos para um ovo cozido e até 15 minutos para um ovo cozido.

Experimente estas dicas

Coloque os ovos em um recipiente hermético e transfira-os para a geladeira imediatamente após o cozimento. Deixar ovos fora por muito tempo pode levar a doenças de origem alimentar. De acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança de Alimentos do USDA (FSIS), qualquer alimento que esteja em temperatura ambiente por mais de duas horas deve ser descartado.

Deixe os ovos cozidos na casca e coloque-os em um recipiente hermético para evitar que o odor penetre na geladeira. Coma ovos cozidos refrigerados dentro de uma semana, conforme recomendado pelo USDA FSIS.

Você pode comer ovos cozidos frios no dia seguinte ou aquecê-los colocando os ovos, na concha, em um recipiente seguro para o calor, despejando água quente sobre eles e deixando-os descansar por 10 minutos. Não aqueça ovos cozidos no microondas.

Aqueça os ovos batidos em um prato coberto no microondas para obter melhores resultados. Defina o microondas para alto e aqueça em incrementos de 60 segundos.

Você também pode comer ovos fritos frios, mas cozinhe-os até que as gemas estejam firmes. Não tente reaquecer ovos fritos; eles ficarão emborrachados, não importa quanto tempo você cozinhá-los.