Pad Thai é um prato rápido de macarrão frito vendido em pequenos restaurantes e carrinhos de rua em toda a Tailândia. É um bom prato vegetariano, pois você pode substituir o molho de soja pelo molho de peixe e adicionar tofu por proteína, em vez de camarão ou frango.
Calorias de Thai Pad de legumes
Uma receita típica para Pad Thai exige 8 oz. de macarrão de arroz e 1/2 limão, 1 ovo, 4 colheres de chá. molho de peixe, 3 dentes de alho, 1/2 colher de chá. pimenta, 1 chalota, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa. tamarindo ou vinagre, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1/3 xícara de tofu firme, 1, 5 xícara de cebolinha chinesa, 2 colheres de sopa. amendoim, 1 1/3 xícaras de feijão e 1 colher de sopa. nabo em conserva.
De acordo com o banco de dados de nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA, somando todos os ingredientes e dividindo por quatro, esta sopa tem 238 calorias em cada uma das 4 porções, 11 g de gordura, 29 g de carboidratos e 7 g de proteína.
Restaurant Pad Thai
O Pad Thai servido em restaurantes pode não ser tão saudável quanto o Pad Thai caseiro. Um restaurante que serve vegetais Pad Thai pode ter 800 calorias, 32 g de proteína, 19 g de gordura e 2.505 mg de sódio por porção, de acordo com o Rochester Institute of Technology.
Considerações
Os restaurantes normalmente servem porções maiores do que você faria em casa e usam mais óleo e temperos, incluindo sal, para tornar os alimentos mais ricos e atraentes. Para controlar as calorias quando você come vegetais tailandeses em um restaurante, coma apenas metade da quantidade servida e peça ao restaurante que use menos óleo ao fritar os ingredientes.
