Os ovos contêm inúmeras vitaminas e nutrientes, incluindo proteínas, vitamina B12 e vitamina D. Entretanto, cozinhar ovos com manteiga ou outras gorduras saturadas minimiza esses benefícios à saúde. Cozinhar ovos com azeite de oliva é considerado uma alternativa saudável à manteiga. O azeite contém gordura monoinsaturada que pode ajudar a diminuir o colesterol total, beneficiar os níveis de insulina, normalizar a coagulação do sangue e diminuir o risco de doenças cardíacas. Nas regiões mediterrâneas, como a Itália e o sul da França, os ovos são cozidos regularmente em azeite.
Passo 1
Quebrar os ovos em uma tigela. Bata com um garfo ou bata até ficar fofo. Isso produzirá ovos mexidos leves e macios.
Passo 2
Coloque 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira ou frigideira antiaderente. Aqueça em fogo médio-baixo, permitindo que o óleo cubra levemente o fundo da panela. Não permita que o óleo comece a fumar.
etapa 3
Despeje os ovos batidos na panela aquecida. Deixe os ovos endurecerem levemente, depois mexa delicadamente com uma colher de pau até atingir a consistência desejada. Adicione sal e pimenta a gosto.
Passo 4
Retire os ovos da panela com uma espátula. Cubra com pitada de cebolinha fresca picada, se desejar.
Coisas que você precisa
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4 ovos
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de cebolinha fresca (opcional)
Espátula
Batedor ou garfo
Colher de madeira
Frigideira
Gorjeta
Como o azeite pode dar um sabor forte aos ovos, use um óleo de sabor suave produzido com a colheita de azeitona mais recente, recomenda o site da Olive Oil Source.
